קינוחים לפסח - קינוחים אישיים, קינוחי כוסות ועוד מתוקים
ליל הסדר כבר ממש מעבר לפינה, ואם לא נפציץ בארוחת החג עם קינוח באמת מטריף עוד יגידו עלינו שאנחנו לא יודעים לארח. מודאגים? אל תהיו, יש לנו כאן את כל המתכונים שאתם צריכים, ויותר מזה
>> צריכים את הקינוחים שלכם לא חלביים? הנהמתכונים לקינוחי פרווה כשרים לפסח
עוגות
עוגת גלידה
מתכון של חנושה, שבבסיסו עוגיות יין מעורבבות עם חמאה (אחרי פסח פשוט מחליפים בפתיבר), עליהן שכבת ריבת חלב וקצפת עם וניל וקוקוס ומלמעלה גנאש שוקולד לבן. חתיכת פינוק.
עוגת ריקוטה ושוקולד צ'יפס
הייתה תקופה שהמתכון הזה התרוצץ ברשת כמו משוגע, ובהתחלה חשבנו שמדובר בעוד סרטון יפה ללא כיסוי. אבל אחרי שקרן אגם ניסתה את העוגה הזאת, הבנו שיש פה משהו ששווה לאמץ. על ההסמכה - קורנפלור, אבל אפשר להחליף אותו בקמח תפוח אדמה.
עוגת שוקולד לפסח
מתחילים בקלאסיקה, כי אם לא לליל הסדר - מתישהו במהלך החג אתם חייבים להכין את העוגה הזאת. אם אתם רגישים לגלוטן, בכלל הרווחתם לחיים.
עוגת מצות קוקוס ושוקולד לבן
חשבתם פעם למה תמיד הן חומות, עוגות המצות שלנו? אז זהו, שלא תמיד: במתכון הזה של יעל קצב אנחנו חוגגים על שוקולד לבן, וגם על קוקוס, שיהיה. עוד במשתתפים הרבה מאוד קצפת, ומי שהתוצאה מזכירה לו עוגת ביסקוויטים בהחלט צודק.
עוגת לימון ושקדים מרציפנית
אחת העוגות החביבות עלינו ביותר בימים כתיקונם - בגרסה כשרה לפסח. השקדים הטחונים נשארים בכל עונות השנה, ואת הקמח הרגיל מחליף קמח ללא גלוטן (או שילוב של קורנפלור וקמח תפוחי אדמה). והכי מגניב? יש גם גרסה פרווה.
עוגת רולדה עם ריבת חלב
מתכון של עדי קלינגהופר (עדיקוש) לעוגה שהיא הכי לא פסחית במהות שלה - רולדה בדיוק כמו שהייתם חולמים שכל רולדה תהיה. אבל כן, אין בה קמח והיא כשרה לפסח. אנחנו רואים בזה סוג של נס.
פאי שוקולד וקרמל מלוח לפסח
עוגה נמוכה אבל מרשימה בטירוף, שמספיקה חתיכה קטנה ממנה בשביל לעוף על החיים ולהתפוצץ סופית. את הבצק בגרסה הכשרה אתם מוזמנים להעתיק גם לעוגות פאי אחרות.
עוגות קוקוס ולימון לפסח
העוגה הזו כל כך טעימה שהמילה פרווה קצת מעליבה בשבילה - אפילו שהיא לא חלבית. אז כן, היא פרווה, אבל היא הרבה הרבה יותר מזה וניתנת לשדרוג עם אבקת סוכר/קצפת.
עוגת באונטי
הגרסה של עדיקוש לאחד מחטיפי השוקולד היותר טעימים והפחות מוערכים שכולו שיר הלל לשילוב של שוקולד וקוקוס. שכבה של עוגה שוקולדית, שכבת מרנג קוקוסי וציפוי גנאש שוקולד (אפשר חלבי ואפשר פרווה).
עוגת שיש וניל מייפל לפסח
עוגת שיש שמוכיחה שלא קשה למצוא משהו מעולה לנשנש ליד הקפה, גם בפסח.
עוגת שוקולד ושקדים לפסח
זאת ה-עוגה שגרמה לקרן אגם להאמין בעוגות פסח טעימות. לפי קרן, הסוד טמון בהקצפה הגונה של הביצים לטובת נפח יפה ושימוש בקמח שקדים, שתמיד מקפיץ עוגות.
עוגות קוקוס לפסח
בלינק כאן למטה מחכים לכם לא רק שלושה מתכונים לעוגות קוקוסיות נהדרות לפסח - גם טיפים לעבודה עם קוקוס, שהוא מצרך כל כך פופולרי בחג הזה.
עוגת סופלה לפסח
רוצים להרשים אבל מתעצלים להכין קינוחים אישיים? קבלו את עוגת הסופלה.
רולדת תותים וקצפת
מאז שאנחנו ילדים אנחנו פשוט לא מסוגלים להגיד לא לרולדה טובה. והרולדה הזאת, הכשרה לפסח, היא לא טובה, היא מעולה.
עוגת קוקוס ושוקולד צ'יפס לפסח
שקדים, קוקוס וקורנפלור - הם אלה שתופסים את תפקיד הקמח בעוגה הזאת, ואלוהים, כמה טוב הם ממלאים אותו!
עוגת פולנטה עם מרנג פטל
אם היה לנו שנקל על כל עוגה של קרן אגם שהלהיבה אותנו עד גדותינו, כנראה כבר היינו עשירים. תראו מה זה: גם פרווה, גם כשרה לפסח, גם יפה כמו היופי עצמו וגם טעימה בהתאם.
עוגת קוקוס, פיסטוק ושוקולד לבן לפסח
עוד אחת של קרן אגם, שאחד היתרונות שלה, חוץ מזה שהיא מושלמת, זה שהיא פרווה.
עוגת שוקולד עם הפתעה בריאה
מחפשים עוגת שוקולד דחוסה וטובה לפסח? הנה אחת עם טוויסט בריא ומפתיע - אבוקדו - שמוסיף מלא בריאות ולא מוריד מהטעם השוקולדי העשיר.
עוגת שוקולד קטיפתית
איזה שובבה העוגה הזאת, יא אללה. כמו שאפשר לראות מדובר בעוגה נמוכה, לא המלכה של הוויטרינה, ואתם יודעים מה? אפילו חמאה אין בה (כן כן, מדובר בקינוח פסח פרווה) - ולמרות כל זה היא עשירה וקטיפתית, ויחד עם כף קטנה של קצפת לא ממותקת (או ממותקת רק טיפה) - היא תסיים לכם את ליל הסדר פיקס.
עוגת קרם שוקולד ותותים
עוגת קרם שוקולד ותותים מטריפת חושים, שהיא חגיגה לאוהבי השוקולד (שזה כולם, לא?). למטה בראוניז (כשרים לפסח כמובן), למעלה קרם שוקולד שמנתי וטעים למות (ליטר שלם של שמנת מתוקה לא הולך ברגל!) - וכאילו זה לא מספיק, גדר תותים יפהפייה.
טארט קוקוס ושזיפים מהיר
פסח הוא החג לנמנעים מגלוטן, והטארט הזה הוא חגיגה גם למי שנמנע מחלב וביצים, כך שאם יש לכם אורחים טבעונים השנה או שאתם מתארחים אצל כאלה, הטארט ההזה יקנה לכם נקודות זכות לכל החיים. אנחנו מודעים לכך שזו לא ממש עונת השזיפים עכשיו, אבל הסירו דאגה מלבכם - את השזיפים ניתן להחליף בתותים והתוצאות עדיין יהיו מתוקות ומפנקות.
עוגת קוקוס, תפוז ושוקולד צ'יפס ללא קמח
העוגה הזאת תשכיח מכם את קיומו של הקמח לפחות למהלך החג. טעמי תפוז, קוקוס ושוקולד צ'יפס מדהימים וחגיגיים שכל מה שצריך לעשות איתם זה רק לזרות קצת אבקת סוכר מעל, לפרוס ולאכול.
עוגת בראוני עם שני סוגי קרם
והמנצחת בתחרות העוגה המרשימה של החג היא... תסתכלו עליה, לא מלכה? מלמטה שכבת בראוניז, ועליה קרם של שוקולד מריר וקרם שוקולד לבן ווניל. אנחנו פשוט מתים על העוגה הזאת, ואם אתם מתארחים אצלנו השנה, נקווה שתבינו את הרמז.
פאי שוקולד וקצפת כשר לפסח
ואם ביופי עסקינן - יש לנו עוד מישהי להכיר לכם. קוראים לה פאי שוקולד וקצפת והיא תעשה טוב טוב לכל מי שיפגוש אותה.
בראוניז פיצוחים כשרים לפסח
אז הבראוניז המופלאים האלה כדאי לכם להכין דבר ראשון כי הם ממתכון של נטלי לוין, דבר שני כי הם פרווה, כך שאף אחד לא יתבאס שהוא צריך לפספס בגלל הצלי, ודבר שלישי כי הם כל כך כל כך טעימים.
פאי בראוניז ללא גלוטן
בראוניז אחרונים להיום, אנחנו נשבעים! והפעם הם פגיעים בצורת פאי שווה של קרן אגם, עם בצק פריך שגם הוא כמובן כשר לפסח. תענוג אמיתי ונטול גלוטן (ולא, לא כל קינוח כשר לפסח הוא נטול גלוטן).
עוגת מצות
חברים, עם כל הכבוד (ויש לנו כבוד) לקינוחים בכלל ועוגות בפרט, אם יש עוגה שכולם מחכים במשך ליל הסדר כולו, זו העוגה הזאת: עוגת מצות שוקולדית, עם או בלי קצפת. קלאסיקה אמיתית.
פאי בייגלה, שוקולד וחמאת בוטנים
רואים את היופי החי הזה? עם תועפות השוקולד, הבייגלה ויקירתנו חמאת הבוטנים שמסתתרת מתחת? אז הוא לגמרי כשר לפסח! ואנחנו מפצירים בכם לדחות את הדיאטה לאחרי החג, ויש לנו סיבה טובה.
קאפקייקס שוקולד ואגוזי לוז
קאפקייקס סופר-שוקולדיים, שאין בהם קמח אבל יש אגוזים, ובעיקר שוקולד איכותי. אפשר להגיש אותם כמו שהם, או בגרסה המפונפנת עם תלולית של קצפת. כך או כך - הטעם פגז.
טארט שוקולד וקוקוס לפסח
הקשיבו הקשיבו, אנחנו חושבים שמצאנו לכם את הקינוח האידיאלי לליל הסדר. מדובר בטארט שוקולד וקוקוס - שניים מהטעמים האהובים עלינו ביותר, בפסח ובכלל, שמצריך כל כך מעט עבודה שבא לנו לפצוח בשיר. התחתית היא למעשה עוגיית קוקוס וחלבונים ענקית, והמלית - גאנאש שוקולד פשוט. קינוח פשוט להכנה, מפנק שבמפנקים, ועם זאת לא כבד מדי, בקיצור - מושלם.
טארט שוקולד וקוקוס כשר לפסח ללא אפייה
והנה עוד קינוח שדוהר על הזיווג המושלם - קצת יותר מורכב להכנה, אבל מתאים גם למי שאין לו תנור בבית. מתוך הבלוג המרכיב הסודי.
עוגת קרמבו
נכון, החורף כבר לא איתנו, אבל זאת לא סיבה לוותר על העוגה הזאת, שכל כולה מחווה לקרמבו האהוב. בבסיס: קציפה נאה של ביצים והרבה שוקולד, במלית: תערובת פשוטה על בסיס פודינג וניל, ולציפוי: רוטב שוקולד מקסים. איפה הקמח בכל זה? אז זהו, שאין קמח.
עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ותותים ללא קמח
כל שולחן חג צריך איזו דוגמנית עליו והעוגה הזאת היא האם-אמא של הדוגמניות. נכון, העוגה של חן שוקרון דורשת קצת עבודה וקפיצה לאיזו חנות אפייה, אבל לא הייתם רוצים להגיש אותה לאורחים המשתאים?
עוגת שקדים קלילה
מה אומרת לכם המילה "טישפשטי"? גם אם התשובה היא כלום, יכול להיות שאת הבסבוסה אתם דווקא מכירים. מדובר בעוגת סולת, שלעת פסח מכינים אותה על בסיס לא פחות טעים של שקדים וקמח מצה. קצת הקצפה, קצת ערבוב, סירופ שירטיב את הכל טוב טוב – ואתם שם. וואללה הוא בסדר, הפסח הזה.
טורט תותים וקצפת כשר לפסח
אביבה פיבקו מציעה לכם עוגת טורט מקסימה עם תותים וקצפת. דרך מצוינת לנצל את התותים של פסח שנמצאים במחירי רצפה בתקופה הזאת של השנה. לא רוצים קצפת בעוגה? זה בסדר, היא תקבל באהבה כל מילוי וציפוי שאתם אוהבים.
עוגת שוקולד ללא קמח
עוד עוגה מנצחת מהמטבח של חן שוקרון - עוגת שוקולד פאדג' עם קרם קפה שאי אפשר לסרב לה. תפיל מהרגליים את מכורי השוקולד, מכורי הקפה וסתם מכורי המתוק.
רולדת שוקולד כשרה לפסח
רולדת שוקולד-וניל מהממת של אביבה פיבקו שאין בה ולו קמצוץ אחד של קמח חיטה. אמנם היא צריכה לחכות לילה במקרר להתייצבות, אבל מה, היא לא שווה את זה?
טורטה קפרזה: עוגת שוקולד איטלקית
אולי העוגה הזאת לא מאוד מרשימה חיצונית, אבל היא מאוד שוקולדית, מאוד רכה ועשירה ובעיקר - מאוד טעימה. על העדר הקמח בעוגה מפצים כמות נכבדה של שקדים, שוקולד וחמאה מה שמחזק את טענתנו בעניין הטעם הטעים שלה.
לא מספיק? הנה עוד מתכוני עוגות שוקולד לפסח:
>> מתכון: עוגת שוקולד לפסח של חן שוקרון
>> מתכון: עוגת גבינה ושוקלד לפסח
>> מתכון: עוגת פאדג' של בני סיידא
>> מתכון: בחושה פרג שוקולד של לחמים
>> מתכון: עוגת שוקולד לפסח של דליה מאיר
>> עוגת השוקולד של הבראסרי
עוגת לימון כשרה לפסח
ואחרי כל עוגות הראווה האלו, צריך איזו בחושה טובה. אביבה פיבקו נרתמה למשימה והביאה עוגה שלא מכילה מוצרי חלב ולימונית למהדרין.
עוגיות
בראוניז פרווה
הקינוח הזה מתאים בדיוק לתפר בין עוגה לעוגייה - זה תלוי בהגשה ובאריזה. העובדה שהם כשרים לפסח ופרווה לא מורידה מאום מהמרקם או הטעם הנהדרים.
עוגיות שקדים
בכל עונה ביס מהעוגיות האלה הוא משהו-משהו, אבל בפסח זה ממש מרגיש כמו שיחוק. מרקם מושלם, ציפוי של קצת שקדים פריכים ושלג מסוכר, מה יכול להיות רע?
עוגיות בוטנים לפסח
כל רוכשי עוגיות הבוטנים מהסופר מוזמנים להכין אותן פעם אחת בבית, לפי המתכון הבאמת קליל הזה, ולראות עד כמה הדבר האמיתי מוצלח יותר.
מגולגלות נוגט לפסח
עוד מעט יהיה פה עוד מתכון למגולגלות כשלפ, אבל זה הנוגטי חביב עלינו במיוחד, כי אין כמו אחד משני החגים הגדולים בשנה בשביל לרענן את המילוי שבואו, אנחנו לא באמת טורחים לגוון יותר מדי.
עוגיות שקדים טבעוניות כשרות לפסח
חגיגה מרציפנית נטולת ביצים, שעושה שימוש במרכיב שאתם פחות רגילים לשלב בעוגיות שלכם - אקווה פאבה, או בלשוננו: מי השימורים של החומוס. אבל הסירו חשש, אין להם שום נוכחות בטעם.
עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח
ואגב עוגיות טבעוניות עם מרכיבים מוזרים - באותם גרגירי חומוס אתם מוזמנים להשתמש במתכון הזה.
אלפחורס לפסח
מהעוגיות החביבות עלינו ביותר בימים כתיקונם - בגרסה כשרה לפסח. תודה לעדיקוש שהגשימה לנו חלום.
עוגיות שקדים וקוקוס דקיקות
מתכון של עדיקוש - היא עדי קלינגהופר האלופה - לעוגיות דקות דקות, שקופות כמעט, שעובדות מעולה עם מילוי אבל מעולה לא פחות בלעדיו.
מגולגלות תמרים כשרות לפסח
אחת הקלאסיקות של צנצנת העוגיות הישראלית, בגרסה כשרה לפסח. קמח תופח לפסח - ויש לכם את זה!
עוגיות בראוניז במרקם פאדג'
מתכון של נטלי לוין לעוגיות מענגות בקטע חריג, מפוצצות בשוקולד וכן, זה מלח גס שאתם רואים בתמונה.
עוגיות קוקוס מהירות
בעוגיות האלה יש הכי מעט מרכיבים שאפשר להעלות על הדעת - רק קוקוס, חלבונים, סוכר ותמצית וניל - ובעינינו זה הופך אותן לאחלה יציאה שבעולם. יושבים בסלון עם התה של אחרי ליל הסדר? זה הנשנוש שאתם רוצים ליד.
עוגיות שקדים איטלקיות
בעוגיות האלה את מקום הקמח ממלאים שקדים טחונים, ואתם יודעים מה? לא מרגישים בחסרונו לרגע.
עוגיות קוקוס קלאסיות לפסח
אביבה פיבקו מכינה את ה-עוגיות של פסח - עוגיות קוקוס הכי קלאסיות שיכולות להיות, עם נגיעה של שוקולד בתחתית.
פלורנטינים עם תחתית שוקולד
לעוגיות אולי יש דימוי פחות חגיגי, אבל לא כשמדובר בעוגיות האלה: פלורנטינים מהממים עם תחתית שוקולד, שנראים כמו תכשיט ויכולים להיות יופי של פינוק אישי ומרשים בסוף ארוחת החג. והם גם טעימים למות, ברור.
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא קמח
מי היה מאמין שגם לעוגיות האלה נמצא תחליף כשר לפסח. אז נכון, זה לא בדיוק אותו דבר, אחרי הכל אין פה ממש בצק, אבל עם ריכוז כזה של שוקולד ואגוזים – מי אנחנו שנתלונן. ותודה ל- Bakery 29 על המתכון.
קינוחי כוסות וחטיפים אישיים
מלבי פיסטוק
לא משנה כמה החברים ובני המשפחה שלכם מכינים מלבי מצוין - אף אחד לא יגיש מלבי כמו שלכם, באחריות. למה? כי אצלכם יהיה טאץ' של מחית פיסטוק, שיעשה את כל ההבדל כולו בטעם ובצבע. פרווה, טבעוני, כשר לפסח.
קינוח ג'לי ומלבי
זה מה שקורה כששניים מהקינוחים שאנחנו הכי אוהבים עושים נגדנו יד אחת: מתקבל קינוח כוסות מתוק מתוק, שאנחנו מאוד מתקשים לתת לו את הזמן שלו במקרר.
את המתכונים של תום פרנץ כבר בדקתם? מדובר קינוחים מעולים לפסח, אחד אחד. תמצאו שםעוגת שוקולד גרמניתעשירה ומגרה בטירוף, טרפאלס אננס וקוקוס משגעים, עוגיות מרנג מיוחדות, כוסות שוקולד ותפוחים ממולאים. אתם חייבים, פשוט חייבים לעצמכם ביקור בכתבה הזאת.
חטיף מצות עם שוקולד וטחינה
אפילו תנור לא צריך פה - העבודה על החטיף הממכר הזה פשוטה ומתגמלת: ממיסים שוקולד, מערבבים עם טחינה גולמית ויוצקים את התערובת על מצות. את כל זה מקפיאים, שוברים ושומרים בקופסה אטומה במקרר.
טראפלס שוקולד וטחינה
הטראפלס האלה הם פושעים אמיתיים. הם גם טעימים שאפשר רק לדפוק את הראש בקיר, גם פרווה, גם טבעוניים וגם קלים להכנה שזה לא נעים. טוב, אולי זה כן נעים.
חטיפי קוקוס ביתיים
את הקינוח הזה אתם יכולים לתקתק אפילו חצי שעה לפני שהאורחים מידפקים על הדלת, והוא עדיין ירשים את כולם ברמות. חטיפי קוקוס כמו כשהיינו ילדים, רק ביתיים, טעימים יותר והכי הכי קלים ומהירים להכנה.
טירמיסו
קרן אגם אחראית ללא מעט מהעוגות שאנחנו מכינים כל השנה, והן תמיד נפלאות, אבל הטירמיסו הכשר הזה הוא באמת יציאה מיוחדת: את הבישקוטים מחליפות עוגיות כשרות לפסח, אבל הקרם הוא קרם המסקרפונה הקלאסי של הטירמיסו, והטעמים הם טעמי הקפה האהובים. כנראה הקינוח הכי מתוחכם בגזרת הכשל"פ.
חיתוכיות פרוזן יוגורט
אחרי ארוחת החג, הקינוח שגונב את ההצגה הוא תמיד הקינוח הכי קליל על השולחן, ובדרך כלל הוא גם זה שבאמת לקח חמש דקות להכין אותו. זה בדיוק הסיפור של חיתוכיות הפרוזן יוגורט היפות האלה של רון יוחננוב. תכינו אותן לחג, ולא תפסיקו להכין אותן עד החורף הבא.
כדורי תמרים וקקאו
לפני שאתם מתרעמים על זה שאנחנו מקמצים עליכם בשוקולד - תסכלו על התמונה של הכדורים האלה ותגידו לנו אם זה לא נראה לכם מרשים מספיק לארוחת חג. אילו יכולתם לטעום את התמונה, הייתם יודעים שגם הטעם לא מאכזב.
כדורי תמרים ואגוזים בסגנון פררו רושה
עוד אחד מאותו הסוג, והנה אנחנו עוברים למושחתים.
מוס שוקולד משגע
אם קרסתם תחת ההכנות והקניות לחג השנה, מוס השוקולד הזה יכול לסגור לכם בכיף את גזרת המתוק. ההכנה שלו לוקחת ממש כמה דקות, הטריק היחיד פה הוא לתת לו מספיק זמן להתייצב במקרר. אז אפשר לתקתק אותו ולהתפנות לשאר המשימות ולדעת שלארוחה תהיה סיומת הכי מתוקה שיש.
מוס שוקולד ומסקרפונה
למוס הזה יש מרקם של קטיפה, והוא יישב לכם על הכפית ביציבות. מדובר באחד המוסים המעודנים שאכלנו, והשילוב בין המסקפורנה העשירה והשוקולד הוא לא פחות מענג. טיפ שלנו - תפסו לעצמכם כפית מהר לפני ששאר בני המשפחה שלכם קולטים את היופי הזה.
פאדג' שוקולד טבעי
בסופו של דבר, ואיך שלא תהפכו את זה - אם אין שוקולד אין קינוח. הפאדג' הזה הוא הכי שוקולדי שיש, למרות שאין בו שוקולד בכלל. מושלם קר, ואם במקרה בטעות יישאר ממנו משהו - אז הוא טעים גם ביום שאחרי, יש מהמקרר.
מוס יוגורט ושוקלד לבן
מוס קליל, מתוק וסופר טעים, כזה שבאמת מבשר את בוא האביב, והכי חשוב כשמדברים על ארוחת החג: כלום עבודה. ממש כלום
גלידוניות ריסז קאפס
אם אתם רוציפ להפתיע עם קינוח שכולם אוהבים, אבל שקצת שובר את השגרה המשעממת של המוסים למיניהם - זו ההצעה שלנו: גלידוניות קפואות ומשגעות שדורשות חצי שעה עבודה.
ואם אתם רוצים ללכת על בטוח, אז יש לנו גם קרמבו קאפס הורסים שיחסולו תוך דקות.
מוס נוטלה
מוס שוקולדי מתוק ומשודרג עם שברי מרנג ופירות יער. גם חגיגי, גם טעים, גם סופר קל להכנה.
טראפלס קוקוס נוטלה
במקום עוגיות הקוקוס הנוסטלגיות אך הפשוטות, הכינו לעצמכם בחג הקרוב טראפלס קוקוס דחוסים ואפויים, שנראים מיליון דולר. כמה עבודה? לא הרבה, מבטיחים.
פונץ'
הכוונה כאן היא לא למשקה האלכוהולי אלא לפונצ'ים - קינוח קטן ומתוק שאת המתכון שלו קיבלו מסבתא בולגרייה אסלית. הפונצ'ים הם קונוסים קטנים של אגוזים ופירות יבשים, מהולים באלכוהול, מעורבבים עם קמח מצה ומצופים בשוקולד. וזה טעים בטירוף וממש קל להכין. אז למה לא?
מלבי של מסעדה הבסטה
אנחנו יודעים מה עובר לכם בראש עכשיו. איך מלבי, אם קורנפלור הוא לא כשר לפסח. אז תתפלאו, אבל קורנפלור הוא כן כשר לפסח, לפחות לאוכלי קטניות (מה כשר ולפסח ומה לא? הכל כאן). אחרי שעברנו את המשוכה הזאת - אפשר להמשיך הלאה עם החלב והשמנת המתוקה ולתקתק את הקינוח הזה, שאין שום קורלציה בין ההכנה הפשוטה שלו לתוצאה הנפלאה.
מוס שוקולד ממכר
מבין שלל המתכונים למוס שוקולד, המתכון הזה מרגש אותנו במיוחד. קיבלנו אותו מהילה וייס מהבלוג המקסיםאהבה יומיומית, ונפשנו נקשרה בנפשו. מה יש פה? שוקולד מריר, קרם קוקוס, סוכר וקקאו, כך שהוא אפילו פרווה, וההכנה שלו זריזה באופן פושע. לכל הדואגים: בשביל המוס הזה גם לא צריך ביצים. בקיצור, שווה.
תפוחי עץ מקורמלים
זוכרים את תפוחי העץ על מקל שהטריפו אותנו בכל שנות ילדותנו? אלה עם הציפוי האדום שובר השיניים, שנראה לנו אז כמו הציפוי הכי מפתה שיש? אז כאלה, אבל אחרים. אנחנו את תפוחי העץ שלנו טובלים בקרמל-טופי מיוחד, ואחר כך מצפים באגוזי מלך קצוצים. ככה עושים את זה מבוגרים.
פנקוטה תאנים
אנחנו תופסים מאוהבי פנקוטה אנשים שיודעים דבר או שניים על החיים, והמתכון הזה הוא שדרוג נפלא במיוחד בשבילם: סירופ תאנים מושלם שמלווה פנה קוטה קטיפתית ונפלאה. ההכנה אינה פשוטה, אבל אוהבי הפנקוטה בטוח יעריכו את המאמץ.
פאדג' חמאת בוטנים
אם אתם בקטע של משהו מתוק שיא קטן ומרוכז - הפאדג' הזה יכול להיות הפתרון בשבילכם. רק שימו לב, המתכון כולל פצפוצי אורז, אז אם אתם לא נמנים על אוכלי הקטניות, פשוט תדלגו הלאה.
מוס לימון ותות שדה
טוב, כתבה של מתוקים בלי נציגות של בני סיידא זה בערך כמו כתבה של עוף בלי נציגות של בני סיידא, או כתבה של בשר, או פשטידות, או בעצם הכל. כאן תורם לנו סיידא מתכון קצת יותר קליל וקצת פחות משמין, שהולם יופי את ארוחת החג העמוסה והכבדה לאין שאת. מתכון פשוט וידידותי, ממשפחת ה"כל אחד יכול", שיוציא אתכם מלכים עם קינוחים אישיים בכוסות.
מוס שוקולד
חן שוקרון מצאה דרך מצוינת להכין מוס שוקולד שכולל ביצים (שבאופן מסורתי לא עוברות שום בישול בתוך מוס) אבל להעביר אותן בישול עדין שמנטרל כל חשש מחיידקים ושאר מזיקים. כך מתקבל מוס עם מרקם רך ואוורירי שמכיל 4 מרכיבים בלבד.
מרק פטל שחור קר עם עלי גרניום
רוצים לסיים את הארוחה עם קינוח פירותי ולא מכביד? נסו את מרק הפירות של מיכל אנסקי. היא משתמשת במתכון בפטל שחור, אבל אפשר להחליף אותו בפירות אחרים. גרסה מודרנית ומרעננת לקומפוט של סבתא.
עוגות קוקוס אישיות לפסח
אי אפשר לעשות כתבת קינוחים לפסח בלי להכניס איזה קינוח אחד מקוקוס - המלך של פסח. הקינוח הזה הוא חטיף מתוק לימי הפסח שמזכיר את מקרון הקוקוס הרגיל (אלו שעשויים מקוקוס, חלבונים וסוכר) – אבל הרבה יותר נימוח ורך, ועם כיפה פריכה.
טראפלס אספרסו והל
לא חייבים להיות שוקולטיירים כדי להכין טראפלס - קינוח קטן ומרוכז שכל אחד יכול לעשות, שאפילו כשר לפסח. אתם יכולים לארוז אותם יפה למתנה או לשמור אותם עמוק עמוק במקרר ולשלוף בכל פעם טארפל אחד ברגעים קשים.
חטיף מצות עם שוקולד, קרמל ואגוזי לוז
מי אמר שאי אפשר לעשות כיף עם מצות? והמתכון הזה הוא בדיוק כזה כיף - בסיס של מצות עם טופינג של קרמל, שוקולד ואגוזים אהובים לבחירה, כמו אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי לוז או שקדים (או כולם ביחד).
כדורי שוקולד כשרים לפסח
אם לסיים בנימה קלילה – הנה מתכון שתמיד יזכה לתשואות, ולא רק אצל ילדים. כדורי שוקולד – כמה פשוט ככה משמח את הלב. את מקום הביסקוויטים תופסות כאן עוגיות מצה עשירה, שהן העוגיות הכי בסיסיות ולטעמנו גם הכי שוות של החג. חוץ מזה הכל אותו הדבר: שוקולד, חלב, סוכר, חמאה וקוקוס. מעיזים ללכת על קינוח כל כך בסיסי? אנחנו מצדיעים לכם.
מיני פבלובה במילוי קרם שוקולד
לפבלובות יש תמיד הילה של קינוח מסובך, אבל הן בסך הכל נשיקות מרנג גדולות ממולאות במשהו. הפעם המשהו הזה הוא קרם שוקולד עשיר שעשוי משני מרכיבים בלבד. ואתם יודעים מה? הקינוח הזה הוא גם פרווה.
מוס שוקולד חלב ואספרסו
ניסיתם פעם להכין מוס? יש שם עניין קל של הפרדת ביצים, הקצפתם ולפעמים אף שימוש בג'לטין. אפשר למנוע את כל ההמולה הזאת על ידי הכנת המתכון הקטן והגאוני הזה של אסתי ידידיה - מכינים גאנאש שוקולד חלב ואספרסו, נותנים לו להתקרר טוב טוב, מוסיפים לו שמנת מתוקה ומקציפים אותו לכדי מוס מושלם ואוורירי. ואתם יודעים מה? לא רק שזה המוס הכי קל שתכינו, אלא גם תלכלכו בשבילו קערה אחת בלבד. לא שווה?
פאדג'וני שוקולד על מקל
תקשיבו, המנה הזאת? פשוט מעלפת. לא פחות. מדובר באחד המתוקים של רשת מתוקה, ששבה את לבנו כדי כך שהחלטנו להתחנן למתכון. ילדים מתים על זה, מבוגרים לא יכולים לעמוד בפני זה, וההכנה: לא מאוד מאוד פשוטה, אבל בהחלט אפשרית. מה שמתקבל בסופו של דבר זה ממתקשוקולדקטלני על מקל, כשר לפסח לחלוטין, ואם אתם רוצים – אפילו לא חלבי.