קינוח ג'לי ומלבי
זה מה שקורה כששניים מהקינוחים שאנחנו הכי אוהבים עושים נגדנו יד אחת: מתקבל קינוח כוסות מתוק מתוק, שאנחנו מאוד מתקשים לתת לו את הזמן שלו במקרר
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותמרכיבים (ל-4 כוסות בנפח 250 מ"ל):
- 90 גרם (חבילה) אבקת ג'לי בטעם תות או פטל
- 360 מ"ל (כוס וחצי) מים רותחים
- חופן דובדבנים, חצויים
- 40 גרם (4 כפות גדושות) קורנפלור
- 120 מ"ל (חצי כוס) + 480 מ"ל (2 כוסות) חלב
- 120 מ"ל (חצי כוס/חצי מכל קטן) שמנת מתוקה 38%
- 60 גרם (חצי כוס + כף) סוכר
להגשה:
- 4 כפות סירופ מלבי
- 2 כפות קוקוס טחון
- כף פיסטוקים
- קורט ורדים מיובשים אכילים
- דובדבנים, להגשה
אופן ההכנה
מכינים את הג'לי: מערבבים בקערה את אבקת הג'לי והמים הרותחים עד להמסה מוחלטת.
מסדרים כוסות הגשה על תבנית מאפינס הפוכה, כך שיהיו מוטות באלכסון. שופכים את הג'לי באופן שווה בכל הכוסות ומוסיפים את הדובדבנים. מעבירים למקרר לשעתיים. אחרי ההתייצבות, מעברים למקפיא עד השימוש.
מערבבים בקערית את הקורנפלור וחצי כוס חלב עד להמסה מוחלטת של הקורנפלור.
מחממים בסיר את 2 כוסות החלב, השמנת והסוכר תוך כדי ערבוב, עד לסף רתיחה.
מוסיפים את תערובת הקורנפלור (עדיף לערבב שוב את הקורנפלור בחלב, כי הוא נוטה לשקוע בתחתית הקערה) וטורפים היטב, עד שהתערובת מתחילה להסמיך. ממשיכים לטרוף בחוזקה עוד כדקה ומסירים מהאש.
מוציאים את כוסות הקינוח עם הג'לי, שופכים את המלבי מעל ומכסים את פני המלבי בניילון נצמד. מעבירים לקירור של ארבע שעות.
מגישים עם סירופ מלבי, קוקוס, פיסטוקים, ורדים ודובדבנים.