אוכל
אוכל
אוכל טוב
22.09.23

מתכונים לארוחה מפסקת

כל המתכונים לארוחה המפסקת שתשאיר אתכם שבעים אך לא כבדים, ומוכנים לצום של 25 שעות

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל
סלט קינואה וסלק
צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

סלט קינואה

לא רק קינואה יש בסלט הזה, אלא גם סלק שצובע אותו בסגול יפהפה, שני סוגי בצל, כוסברה ומלפפונים, ואנחנו כבר הפכנו אותו למנה קבועה בבית. סלט קינואה וסלק מהיר ומשגע

חצילים מטוגנים בתנור

חצילים בתנור

בשביל הכיף של חצילים מטוגנים לא באמת צריך את כל השמן והווג'ראס. אפשר להגיע לאותה תוצאה בתנור. מתכון לחצילים מטוגנים בלי טיגון

צילום: קרן ארגמן, קרן מקלילה את המטבח
תבשיל קינואה, אטריות ופרגיות
צילום: אסף אמברם, mako אוכל

פרגיות עם קינואה

אם אתם בעניין של מעט מנות, אבל כל אחת קולעת בול - אתם חייבים להכין את הסיר הזה. מתכון: תבשיל פרגיות עם קינואה ואטריות

עוף ושעועית ירוקה מוקפצים בשום וסויה
צילום: דניה ויינר, חבל על הזמן, הוצאת מודן

עוף ושעועית ירוקה

מנה שמתקבלת בשמחה על כל שולחן, ובצדק. מתכון: עוף מוקפץ עם שעועית ירוקה

תבשיל עוף ושעועית בובס בנוסח איטלקי
צילום: אסף אמברם, mako אוכל

עוף ובובעס

רוצים ללכת על משהו מיוחד יותר? במקום שעועית ירוקה - שעועית בובעס אהובת ליבנו. תבשיל עוף ושעועית בובעס

פירה עדשים כתומות

פירה עדשים

לקראת הצום אנחנו מעדיפים להכניס לגוף כמה שיותר ערכים תזונתיים וכמה שפחות פחמימות ריקות, כך שאין זמן טוב מזה להחליף את הפירה הרגיל בפירה עדשים. זה המתכון בשבילכם. מתכון: פירה עדשים כתומות

צילום: אורי שביט, mako אוכל
קציצות עוף אפויות בלי פחמימות
צילום: רויטל פדרבוש, מטבח קל

קציצות עוף אפויות

בלי פירורי לחם, בלי ביצה - רק עוף עם ירקות ותבלינים. מתכון: קציצות עוף אפויות

סלט נבטוטים צבעוני
צילום: מיכל רביבו, תאנים צלויות ועדשים כתומות

סלט נבטוטים

אם עדיין לא אימצתם את הנבטוטים לחייכם - זה זמן נהדר להתחיל (מה פתאום להנביט, אנחנו קונים אותם בסופר). מתכון: סלט נבטוטים

פשטידת כרובית
צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

פשטידת כרובית

אם יש לכם מעבד מזון זה עניין של רגעים בודדים על שהתבנית תהיה בתנור. לא, לא צריך לבשל את הכרובית מראש. פשטידת כרובית עם פטנט

חלת לחם קופים - הבציעה
צילום: קרן אגם, mako אוכל

חלה

אחרי החלה המתוקה של ראש השנה, לארוחת המפסקת אנחנו מתכננים משהו טיפה אחר. חלת לחם קופים (אלא אם כן נדלקתם על החלה העגולה הזאת ואתם לא מוכנים לשחרר עדיין)

מקלובה צ'יפס
צילום: חגית ביליה וגיא בהר, "קל, קל, קל", הוצאת מודן

מקלובה

זאת לא סתם מקלובה, זאת מקלובה צ'יפס של לייזה פאנלים. מקלובה צ'יפס

חריימה אורלי פלאי ברונשטיין 2
צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

חריימה

לא בדיוק טריפוליטאי, לא בדיוק מרוקאי. החריימה שלנו עושה כוך היתוך, וזה הכי טעים שיש. חריימה מנצח

עראייס עוף לילדים
צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

עראייס

אבל לא עראייס רגיל, עראייס בקר הוא יותר מדי שמן בשביל ארוחה מפסקת. הפעם אנחנו עם עראייס עוף

קציצות עדשים כתומות וקינואה

קציצות עדשים וקינואה

בגזרה הצמחונית, ואפילו הטבעונית - קציצות עדשים וקינואה מתוך הספר של אורי שביט. קל, בריא וטעים טעים. קציצות עדשים כתומות וקינואה

צילום: טל סיון צפורין, המטבח הטבעוני שלי, הוצאת תכלת
לביבות בטטה וטלה
צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

לביבות בטטה

המתכון הזה שייך לאהרוני, והוא הרבה יותר פשוט מלביבות הבטטה המוכרות של אורנה ואלה, לכל החוששים. לביבות בטטה של אהרוני

חציל בטחינה עם פילה דג
צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

דג עם חציל

שילוב של שתי מנות נהדרות: דג צלוי וחציל בטחינה. שלא בארוחה המפסקת אפשר להוסיף בכיף פלפלים חריפים. חציל בטחינה עם פילה דג

מרק עגבניות עם אורז
צילום: אסף אמברם, mako אוכל

מרק עגבניות

את המרק הזה מגישים עם חלמונים בפנים, וזאת רק אחת הסיבות שאנחנו מתים עליו. מתכון: מרק עגבניות ואורז

קציצות פראסה
צילום: חן ואלון קורן, mako אוכל

קציצות פראסה

בקציצות הכרישה האלה אין עוף או בשר, ומה שכן יש זה קולרבי. אה, והן נאפות בתנור, שזה תמיד טוב ועל אחת כמה וכמה לפני צום. מתכון: קציצות פראסה אפויות

מרק ירקות עשיר עם קניידלך

מרק ירקות

מרק של יונית צוקרמן שמגישים עם קניידלך, והבטן שמחה לכמה שעות טובות.מתכון: מרק ירקות עשיר עם קניידלך

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל
רטטוי
צילום: רחלי קרוט, mako אוכל

רטטוי עם בשר טחון

מתכון של רחלי קרוט שיש בו שלל ירקות וגם בשר טחון, שנצלים ביחד ברוטב עגבניות. מתכון: רטטוי עם בשר טחון

מרק עוף או בשר / בְּרוּדוֹ של פסקל
צילום: מטעמים טריפוליטניים בהוצאת פסקל ברגש

מרק עוף

לא סתם מרק עוף - מרק עוף של חיים כהן! מתברר שיש לנו עוד מה ללמוד. מרק עוף אליפות

סלט תפודים ואבוקדו
צילום: יפית בשבקין, mako אוכל

סלט תפוחי אדמה

בסלט תפוחי האדמה הספציפי הזה מתארח אבוקדו, ואנחנו חייבים להגיד שאנחנו מתים על זה. מתכון: סלט תפוחי אדמה ואבוקדו

סלמון מהיר בתנור
צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

סלמון בתנור

סלמון בתנור עם תערובת שמכינים משום, פיסטוק, קליפת לימון ועשבי תיבול. יוצא מדהים. מתכון: סלמון אפוי עם פטרוזיליה ונענע

פנקייק ברוקולי
צילום: אסתי רותם, mako אוכל

קציצות ברוקולי

קציצות של ברוקולי וקוואקר שאופים בתנור, ועפים. בארוחה חלבית אפשר ורצוי להוסיף להן בולגרית. מתכון: קציצות ברוקולי

סלמון קייג'ון
צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

סלמון קייג'ן

למי שמעדיף את הסלמון שלו יותר פיקנטי. סלמון קייג'ן

צ'ילי קון סויה
צילום: אסף רונן, mako אוכל

צ'ילי קון קרנה צמחוני

יש שעועית, יש פטריות, יש שבבי סויה ויש פפריקה מעושנת שהופכת כל מנה לבשרנית וטעימה יותר. מתכון: צ'ילי קון סויה

אושפלאו
צילום: שי נייבורג, יח"צ

אושפלאו

אורז בסמטי עם בשר כבש, ירקות ופירות יבשים. אם כבר אז כבר. מתכון: אושפלאו

צלי בקר נמס בפה ב-10 דקות עבודה
צילום: רויטל פדרבוש, מטבח לייט

צלי בקר

10 דקות עבודה, זה מה שתשקיעו בצלי הזה. מתכון שעשה מהפכה. צלי בקר נמס בפה

קציצות וסלסילות פסטה בסיר אחד
צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

קציצות ופסטה

הקציצות והפסטה בסיר אחד, אבל לא כמו שאתם חושבים. תחשבו ביצה בקן. קציצות בסלסילות פסטה

פילה עוף בדבש וחרדל
צילום: קרן ארגמן, קרן מקלילה את המטבח

פילה עוף

יותר זול מחזה עוף, ולטענת רבים יותר מוצלח. כאן במתכון פשוט מעולה של קרן ארגמן. פילה עוף בדבש וחרדל

עוף עם תפוחי אדמה ובטטות
צילום: יונית סולטן צוקרמן, mako אוכל

עוף בתנור

המנה הקלאסית של עוף צלוי עם תפוחי אדמה ובטטה, בביצוע פיקס. מתכון: עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה

כתף בקר - גולש
צילום: אנטולי מיכאלו, mako אוכל

גולאש

המנה שתשאיר אתכם שבעים לפחות ל-10 שעות מתוך ה-25. מתכון: גולאש הונגרי

צלי עוף ביין
צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

צלי עוף ביין

יש גם שזיפים מיובשים בפנים, כדי שיהיה ברור שלא מדובר פה בסתם ארוחה. מגישים עם אורז לבן צח. מתכון: צלי עוף ביין

פוקה
צילום: עידית נרקיס כ"ץ, טעים!

פוקה

משהו קצת אחר, שלא תמצאו ברוב הבתים לפני יום כיפור, אבל האמת - לא ברור למה. מתכון: פוקה

אורז מלא עם חומוס, צימוקים וירקות שורש
צילום: ענבל כבירי, mako אוכל

קדירת אורז מלא

אורז מלא, גזר, כרישה וגם גרגירי חומוס מבושלים, שמוסיפים לכל היופי הזה את החלבון שהיא צריכה. מתכון: קדירת אורז מלא

מרק ירקות לקוסקוס
צילום: ענבל כבירי, mako אוכל

קוסקוס עם מרק

שימו לב, מרק צמחוני לקוסקוס הוא לא משהו שגור בארוחות משפחתיות מסורתיות, אבל המתכון הזה הוא ההוכחה לזה שלא בצדק. קוסקוס עם מרק צמחוני

קציצות בקר אפויות - רק הקציצות
צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

קציצות אפויות

הטחינה בתוך התערובת של הקציצות מבטיחה שלמרות האפייה - יבשות אין סיכוי שהן יהיו. מתכון: קציצות בקר אפויות

פרגיות ממולאות אורז וקוואקר
צילום: מאיר קוקבוק, mako אוכל

פרגיות

פרגיות ממולאות אורז ופירות יבשים - על תקן המנה החגיגית של הארוחה. מתכון: פרגיות ממולאות

עוף בתפוחים ודבש
צילום: קופסת המתכונים ראש השנה, הוצאת מודן

עוף בתפוחים ודבש

כן, אנחנו יודעים שראש השנה כבר עבר, אבל וואו כמה טעים! מתכון: עוף בתפוחים ודבש

פסטה ברוקולי אביבית
צילום: אמיר מנחם

פסטה ירוקה

פסטה פוזילי עם רוטב על בסיס ברוקולי (וכמובן שום, צנוברים, בזיליקום ורצוי גם פרמזן). מתכון: פסטה ירוקה עם ברוקולי

שעועית ירוקה חגיגית
צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

שעועית ירוקה

שעועית מוקפצת עם שמן זית, שום וקצת מיץ לימון. צריך עוד משהו? נכון, גרגירי רימון, לקישוט. מתכון: שעועית ירוקה חגיגית

סלט סביח
צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

סלט סביח

בשביל הצמחונים שבשולחן (אבל לא רק) - סלט שמבוסס על מרכיביה של מנת הרחוב האלמותית. מתכון: סלט סביח

סלט סלרי

סלט סלרי

סלט שאימצנו לפני כמה שנים, ומאז אנחנו לא משחררים, על בסיס של סלרי ותמרי מג'הול.  מתכון: סלט סלרי

צילום: דניאל לילה , לאכול טוב: ממטבחה של שפית טבעית
סלט בורגול וירקות קלויים
צילום: דרור עינב, mako אוכל

סלט בורגול

סלט בורגול עם קישואים, עגבניות ופלפלים קלויים. עד שלא תנסו לא תבינו כמה שהשילוב הזה מוצלח. מתכון: סלט בורגול וירקות קלויים

אתגר האוכל הבריא סלט פסטה
צילום: אסף רונן, mako אוכל

סלט פסטה

פסטה מקמח מלא, חזה עוף, ירקות וזיתים. ספק מנה עיקרית ספק תוספת, מהסוג המשובח. מתכון: סלט פסטה מקמח מלא ועוף

פסח, חיים כהן במטבח - סלט תפוחי אדמה
צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

סלט תפוחי אדמה

סלט קלאסי של חיים כהן, עם תפוחי אדמה וביצים, וגם בצל סגול, צנונית וסלרי, כי בכל זאת שף. קלאסי קלאסי, אבל כזה עוד לא אכלתם. מתכון: סלט תפוחי אדמה וביצים של חיים כהן

אורז חגיגי
צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

אורז חגיגי

עם כל כך הרבה ירקות בכל כך הרבה צבעים, מדובר באחת ממנות האורז הכי חגיגיות שאכלנו. אורז חגיגי

סלט עדשים
צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

סלט עדשים 

עדשים שחורות, עגבניות שרי, אבוקדו (כן כן) ועשבי תיבול. איזה יופי של סלט! מתכון: סלט עדשים מושלם

בורגול עם עדשים כתומות או חומות, אגוזי מלך וחמוציו
צילום: אסף אמברם, mako אוכל

סלט עדשים וקינואה

בכל פעם שאנחנו מכינים את הסלט הזה, ומבשלים את העדשים והקינואה ביחד בסיר, אנחנו מרגישים שדפקנו קצת את המערכת. מתכון: סלט עדשים וקינואה בסיר אחד

מג'דרה מאורז מלא ושעועית מש
צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

מג'דרה

מג'דרה נהדרת מאורז בסמטי מלא ושעועית מש. סתם כי החגים הם זמן נהדר לגוון קצת את המג'דרה הרגילה. מתכון: מג'דרה מאורז מלא

נזיד דשיםנזיד עדשים
צילום: אסתי רותם, mako אוכל

נזיד עדשים

נזיד עדשים עם חוואייג' וכמון שמגישים על אורז, קינואה או קוסקוס. זהירות, משביע לאללה. מתכון: נזיד עדשים

מנגולד

מנגולד מוקפץ

הכי פשוט, הכי בסיסי. גם כאלה צריך. מתכון: מנגולד מוקפץ

צילום: דניאל לילה, על השולחן
סלט עיגולי ירקות

סלט עיגולי ירקות

עיגולים עיגולים של ירקות פרוסים, עם מיץ לימון ושמן זית. אתם צריכים את הרעננות הזאת, תזכרו מה אנחנו אומרים. מתכון: סלט עיגולי ירקות

צילום: דניה ויינר, ארוחת ילדים, מיכל וקסמן, הוצאת ידיעות ספרים
תגובות סגור
...טוען
מקרא: = תגובה ללא תוכן   = תגובה עם תוכן