סלט כרובית וגרגירי חומוס עם קינואה

ידעתם שאם תכניסו לתנור גרגירי חומוס וכרובית תקבלו פרחי כרובית רכים וגרגירים מידת עשייה מושלמת? שדכו להם קינואה ועוד תוספות מפנקות, פרגנו ברוטב טחינה, וקיבלתם סלט שהוא לחלוטין ארוחה

המצרכים (4 מנות):

• 1 כרובית, מפורקת לפרחים
• 1 קופסת שימורי חומוס, מסוננים
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כפות שמן זית
• 1 כוס קינואה, מבושלת
• חצי בצל סגול, פרוס דק
• רבע כוס שקדים פרוסים
• רבע כוס חמוציות
• 1 כוס פטרוזיליה, קצוצה

לרוטב:

• 2 כפות טחינה
• מיץ מחצי לימון
• מלח
• פלפל שחור
• חצי שן שום כתושה
• כפית סילאן
• 2 כפות מים

1מחממים תנור ל-200 מעלות.

2מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה את פרחי הכרובית וגרגירי החומוס. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור. מכניסים לתנור לכ-30 דקות, או עד לריכוך הכרובית ופריכות הגרגירים.

3שמים בקערה את שאר מרכיבי הסלט. מוסיפים את הכרובית וגרגירי החומוס ומערבבים.

4מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב עד לאיחוד. אם חסרים מעט נוזלים, אפשר להוסיף עוד קצת מים.

סלט כרובית וגרגירי חומוס עם קינואה. כרובית רכה וגרגירים פריכים|צילום: יעל קצב

סלט כרובית וגרגירי חומוס עם קינואה. שילוב טעמים כיפי|צילום: יעל קצב

לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב

או בטיקטוקהמהמם שלה

בתיאבון!