עוגת שוקולד קטיפתית (בלי נקיפות מצפון)
תראו מה, ביקשתם בלי קמח ובלי מוצרי חלב - קיבלתם גם בלי נקיפות מצפון. העוגה הזו אומנם פשוטה למראה (וגם להכנה!) אבל התוצאה משובבת לב, ומתאימה בדיוק אחרי ארוחה כבדה. איך כל זה קורה בלי חמאה? לא יודעים לענות על זה, אבל קורה.
>> למתכון: עוגת שוקולד קטיפתית
>> מתכונים לפסח
עוגת שוקולד (עם הפתעה בריאה!)
עוגת שוקולד לחה, עסיסית, דחוסה וטובה עם טעם שוקולדי עשיר. איך כל זה קורה בלי חמץ, חמאה או שמנת? ובכן, המרכיב הסודי פה הוא אבוקדו, אבל הי, אף אחד לא צריך לדעת ואין סיכוי שמישהו יחוש בטעמו. הצלחה בטוחה עם אקסטרה בריאות.
>> למתכון: עוגת שוקולד (עם הפתעה בריאה!)
קינוח טפיוקה
בהתחלה התפלאנו שטפיוקה זה כשר לפסח, ואפילו לא רק לאוכלי קטניות (לכולם!), אחר כך התפלאנו שהקינוח הזה כל כך טעים והוא אפילו לא חלבי, ולסיום פשוט נשענו אחורה והתענגנו, כמו שצריך.
טארט קוקוס ושזיפים
מה עושים כשאין חמץ, שמרים, שמנת, גבינה או חמאה? מפנים מקום לפירות: טארט כייפי של קוקוס ושזיפים (אפשר להחליף בכל פרי אחר אם עדיין לא השגתם שזיפים) שיהיה סיום מושלם לארוחת החג הכבדה.
עוגת פודינג שוקולד
עוגה עם לב של פודינג, שכל מה שיש בה זה שוקולד, ביצים וסוכר (ללמדכם שלא צריך יותר!). אז כן, צריך להפריד את הביצים, אבל אנחנו בטוחים שתעמדו בזה.
שומשומיות
עוגיות השומשום האלה אולי לא יכולות לתפקד כקינוח המרשים שמגישים לשולחן הסעודה, אבל עם התה של אחרי, מילה שלנו, הן הדבר הכי טוב שיכול לקרות לכם.
כדורי תמרים בסגנון פררו רושה
הם נראים כמו כדורי שוקולד, או אפילו טוב יותר - כמו ממתקי פררו רושה - אבל למעשה מדובר בכדורים שהם בריאות נטו. תמרים, אגוזי לוז, תמר וסילאן - זה כל מה שיש ביפים האלה, ותאמינו לנו, הם טעימים ממש.
>> למתכון: כדורי תמרים בסגנון פררו רושה
עוגת שוקולד פאדג'
בעוגת השוקולד פאדג' הזו אין חמאה, שזה כבר פלא - ובמקומה יש שמן קוקוס, התחליף הבריא והלא חלבי. בניגוד לעוגות אחרות מסוגה, העוגה הזאת (שאותה אנחנו ספציפית מכינים לליל הסדר) נהנית גם מנוכחותם של דובדבני אמרנה, שמוסיפים עוד קאץ' מבורך.
עוגיות שקדים
קלאסיקה פסחית: שקדים, סוכר וחלבוני ביצה, שיוצרים סינרגיה מופלאה ויוצרים עוגיות פציחות, מתוקות וטעימות, שטעימות באמת תמיד.
עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס
ממש לא חייבים לסיים את ארוחת החג עם עוגה כבדה ורצינית. אחרי הארוחה, עם התה או הקפה השחור של סוף הערב, העוגיות האלה הן בדיוק מה שתרצו.
>> למתכון: עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס
סופלה בננות
כשמדברים איתנו על סופלה אנחנו תמיד ומיד חושבים על שוקולד. מזל שיש את תום פרנץ, שיראה לנו שאפשר וכדאי לצאת מהקופסה, והפעם עם סופלה בננות שאין בו לא קמח, לא חלב ולא חמאה.
>> למתכון: סופלה בננות (ועוד מתכונים של פרנץ לפסח)
טראפלס שוקולד ונוגט
טראפלס הם קינוח שגונב את ההצגה. הטראפלס האלה, פשוטים פשוטים אבל עם תוספת קטנה ושובבה של נוגט - כבר ישאירו אבק לקינוחים האחרים.
>> למתכון: טראפלס שוקולד ונוגט
נשיקות מרנג אספרסו
עוד אחד של תום פרנץ, והפעם נשיקות מרנג, אבל אצל תום פרנץ כמו אצל תום פרנץ - משודרגות וטעימות לעילא.
>> למתכון: נשיקות מרנג אספרסו (ועוד קינוחים לפסח)
>> והנה הטיפים של תום פרנץ לקינוחים פרווה
>> ועוד קינוחים פרווה, לשמור לחיים
עוגיות שוקולד-שוקולד
אם אין בהן לא קמח, לא גלוטן, לא חלב, לא שמן ולא חמאה - מה יש בהן? התשובה, תשמחו לשמוע, היא שוקולד.
>> למתכון: עוגיות שוקולד-שוקולד
פונדנט שוקולד עם אגוזים
מתכון של נטלי לוין האחת והיחידה, לקינוח שוקולדי קלאסי שאין אחד שיכול לסרב לו - ולא משנה כמה הארוחה הייתה גדולה ומפוצצת.
>> למתכון: פונדנט שוקולד עם אגוזים
מספן בולגרי
המרציפן הבולגרי כפי שלמדנו להכינו מסבתא לינה אלעזר עליה השלום, שלפני 5 שנים עוד חלקה איתנו את מיטב המתכונים הבולגריים שלה לפסח.
מלבי פרווה
מלבי טוב יכול להיות מבוסס על חלב, אבל האמת? ממש באותה מידה הוא יכול להתבסס על חלב קוקוס, בלי שטעמו ייפגע. במתכון הזה, של שי-לי ליפא, את הסירופ הצבוע מחליפה ריבת תותים ביתית.
עוגת לייקח לפסח
אנחנו כבר למדנו שעם מתכונים של קרן אגם לא מתווכחים, כך שאנחנו לא מתכוונים לשאול שאלות. עוגת קוקוס, פיסטוק ושוקולד לבן שאין בה שומן כמעט בכלל, אבל אווריריות ורוך יש בלי סוף. נו, לייקח.
חג שמח!