עוגיות שוקולד צ'יפס כשרות לפסח

אף אחד, אבל אף אחד לא יאמין לכם שעוגיות השוקולד צ'יפס המטורפות האלה אשכרה כשרות לפסח. הן פשוט מוצלחות מדי! אז כן, הן כשלפ לגמרי, אבל זה לא אומר שאי אפשר להכין אותן לאורך כל השנה

צילום: רעות זומר, Cookstock חומרי גלם לבישול ואפייה

המצרכים :

כ-14 עוגיות:

• חצי כוס (100 גרם) שמן
• 75 גרם (6 כפות) סוכר לבן
• 75 גרם (6 כפות) סוכר חום
• חצי כפית מלח רגיל או מלח מלדון
• 1 כפית מחית או תמצית וניל
• 1 ביצה L
• 175 גרם (כוס ורבע) קמח מולינו ירוק כשר לפסח או קמח תמי רב תכליתי*
• שלושת רבעי כפית אבקת אפייה
• חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
• 200 גרם שבבי שוקולד מריר/חלב (150 לתערובת ו-50 לקישוט)

קינוחים לפסח

מתכונים לפסח

עוד עוגיות כשרות לפסח

1טורפים בקערה בינונית שמן, סוכרים, מלח, וניל וביצה לקבלת תערובת אחידה.

2מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ו-150 גרם שבבי שוקולד ומקפלים בעזרת לקקן או כף ערבוב. הבצק יתקבל רך מאוד.

3יוצרים כדורים בעזרת כף גלידה קפיצית ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. משבצים את פצפוצי השוקולד הנותרים מלמעלה ומעבירים למקפיא ל-15-20 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.

4אופים את העוגיות 10-12 דקות, עד שהן יציבות בשוליים ורכות באמצע. הן עדיין לא נראות מוכנות, וזה בסדר, הן ממשיכות להתייצב אחרי האפייה.

* אפשר להשתמש בכל קמח רב תכליתי נטול גלוטן, אבל מניסיון - השניים האלה נותנים את התוצאה הטובה ביותר.

טיפ:

לקבלת עוגיות עגולות ואחידות במיוחד אפשר ליישר את שולי העוגייה בעזרת 3-4 סיבובים עם רינג בקוטר 8-9 ס"מ, מיד אחרי היציאה מהתנור.

המתכון באדיבות רעות זומר מ-Cookstock, חומרי גלם איכותיים לבישול ואפייה.