לחמניות גבינה כשרות לפסח (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)
לחמניות גבינה כשרות לפסח | צילום: חן שוקרון, mako אוכל

לפני הכל: כל המתכונים לפסח

המלוחים שלנו

לזניית גבינות משגעת, שבה מצות מרוככבות מתפקדות על תקן עלי פסטה.

מתכון: לזניה לפסח

לזניה כשרה לפסח ממצות (צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל)
לזניה כשרה לפסח ממצות | צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

מעין פשטידה של פול (הכל קול, אפשר קפוא), ביצים ותבלינים.

מתכון: מעקודה פול של יונית צוקרמן

מעקודה פול (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
מעקודה פול | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מאפינס שהכי כיף לקחת לטיול - בגרסה פסחית לגמרי.

מתכון: מאפינס פיצה לפסח

מאפינס פיצה כשרים לפסח (צילום: אמיר מנחם, mako אוכל)
מאפינס פיצה כשרים לפסח | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

מאפה צנוע, פשוט ומהיר להכנה מקמח חומוס, שנהוג להגיש בפיצריות באיטליה. מתכון של אורנה ואלה.

מתכון: פרינטה של אורנה ואלה

פרינטה (מאפה חומוס) של אורנה ואלה (צילום: אלה שיין , mako אוכל)
פרינטה (מאפה חומוס) של אורנה ואלה | צילום: אלה שיין , mako אוכל

פשטידה ספרדית של בשר טחון, בצל ותפוחי אדמה מעוכים לפירה, בציפוי של מצות רכות.

מתכון: פשטידת בשר לפסח

פשטידת בשר, שי לי ליפא (צילום: דניאל לילה)
פשטידת בשר, שי לי ליפא | צילום: דניאל לילה

קיש כרישה וגבינות על בסיס קמח מצה, שיזכיר לכם שיש תקווה למאפים הכשרים לפסח.

מתכון: קיש כרישה לפסח

לחם הטחינה שכבש את העולם לפני כמה שנים, ומאז משמש כאבן יסוד בתזונה של המוני מפחיתי פחמימות. פסח הוא הזמן בשנה שבו כולנו נזכרים ליהנות ממנו.

מתכון: לחם טחינה

מהפיתוחים שיצאו ממתכון הבסיס ללחם טחינה: לחמניות משודרגות בלי קמח ובלי תחליפיו.

מתכון: לחמניות טחינה משודרגות

לחמניות לפסח (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
לחמניות טחינה לפסח | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

ולקהל השמרני יותר: לחמניות הפסח הקלאסיות, שעדיין יש שמעדיפים אותן על כל מאפה פסחי אחר.

מתכון: לחמניות לפסח

לחמניות פסח מקמח מצה (צילום: Naamah_B, ShutterStock)
לחמניות פסח | צילום: Naamah_B, ShutterStock

ועוד סוג אחד של לחמניות, כי הן פשוט טעימות מכדי שלא נזכיר אותן כאן: לחמניות גבינה.

מתכון: לחמניות גבינה לפסח

לחמניות גבינה כשרות לפסח (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)
לחמניות גבינה כשרות לפסח | צילום: חן שוקרון, mako אוכל

בפיצה הזאת הבסיס אינו מבוסס על קמח כי אם על כרובית מבושלת.

מתכון: פיצה לפסח

פיצה כרובית (צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל)
פיצה כרובית | צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

אינסוף אמריקאים נהנים מהלחם הזה מדי יום ביומו. תודה לפסח שמחזיר לנו אותו לתודעה.

מתכון: לחם תירס

לחם תירס (צילום: istockphoto)
לחם תירס | צילום: istockphoto

הבצק הזה של רון יוחננוב הוא בצק פלאים, שיכול להתאים ללחמניות, לפוקצ'ות, לפיצה ואפילו לכיכר לחם.

מתכון: בצק כשר לפסח לכל המאפים

בצק כשר לפסח - פוקאצ'ה (צילום: רון יוחננוב, mako אוכל)
פוקאצ'ה כשל"פ | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המתוקים שלנו

>> כל מתכוני הקינוחים לפסח

עוגת הבית שלנו בפסח - כאן עם שכבה עבה של מרנג.

מתכון: עוגת פולנטה שקדים עם מרנג

עוגת פולנטה שקדים (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
מהממת בכל מצב | צילום: קרן אגם, mako אוכל

בפסח וגם בכל הימים האחרים - פשוט אין כמו עוגות לייקח.

מתכון: לייקח פיסטוק עם קוקוס ושוקולד לבן

עוגת קוקוס, פיסטוק ושוקולד לבן לפסח (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
עוגת קוקוס, פיסטוק ושוקולד לבן לפסח | צילום: קרן אגם, mako אוכל

אל תיתנו לגובה להטעות אתכם. מדובר בעוגה עשירה ומשגעת, שהיא אפילו פרווה.

מתכון: עוגת שוקולד קטיפתית

עוגת שוקולד קטיפתית (צילום: ענבל לביא, mako אוכל)
עוגת שוקולד לפלזמת ולנטיינס | צילום: ענבל לביא, mako אוכל

כאן היא עם שזיפים, אבל העוגה הזו תעבוד נהדר גם עם פירות יער.

מתכון: טארט קוקוס ופירות מהיר

טארט קוקוס ושזיפים (צילום: אמיר מנחם, mako אוכל)
טארט קוקוס ושזיפים | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

עוגה רכה ונפלאה, שאפילו ביצים לא צריך להקציף בשבילה.

מתכון: עוגת קוקוס, תפוז ושוקולד צ'יפס

עוגת קוקוס, תפוז ושוקולד צ'יפס (צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון)
עוגת קוקוס, תפוז ושוקולד צ'יפס | צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

בכל השנה אנחנו מתים על בראוניז, וכמה כיף לגלות שהם מהמאפים שגם בפסח מצליחים להתקיים בכבוד.

מתכון: בראוניז פרווה לפסח

בראוניז פרווה כשרים לפסח  (צילום: נטלי לוין, mako אוכל)
בראוניז פרווה כשרים לפסח | צילום: נטלי לוין, mako אוכל

ועוד סוג של בראוניז, אבל הפעם כאלה שמתארחים על בסיס של בצק פריך. שימו לב, הבצק הזה כל כך מוצלח, שאנחנו ממליצים לכם להשתמש בו לעוד מאפים.

מתכון: פאי בראוניז לפסח

פאי בראוניז כשר לפסח (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
פאי בראוניז כשר לפסח | צילום: קרן אגם, mako אוכל

על היעדרו של הקמח מפצים בעוגה הזו כמות נכבדה של שקדים טחונים, שוקולד איכותי וחמאה.

מתכון: עוגת שוקולד איטלקית

עוגת שוקולד איטלקית פרוסה ומוכנה (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)
צילום: חן שוקרון, mako אוכל

איך מכינים עוגת גבינה לפסח? פשוט מוותרים על תחתית הבצק הפריך.

מתכון: עוגת גבינה לפסח

עוגת גבינה כשרה לפסח (צילום: דניאל לילה, על השולחן)
עוגת גבינה כשרה לפסח | צילום: דניאל לילה, על השולחן

אחת העוגות הכי יפות וטעימות שאנחנו מכירים לפסח.

מתכון: עוגת שכבות שוקולד וקצפת

עוגת שכבות שוקולד וקצפת לפסח (צילום: חן שוקרון, מתוקים שלי)
עוגת שכבות שוקולד וקצפת לפסח | צילום: חן שוקרון, מתוקים שלי

עוגה רכה רכה שמורכבת רק משוקולד, ביצים וסוכר (אוקיי, ווניל ומלח).

מתכון: עוגת פודינג שוקולד

עוגת פודינג שוקולד (צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל)
עוגת פודינג שוקולד | צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

עוגת שוקולד פרווה דחוסה ומעולה, שאנחנו מכינים גם לא בפסח כי היא פשוט יותר מדי מוצלחת.

מתכון: עוגת שוקולד פאדג' ודובדבנים

עוגת שוקולד פאדג' (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
עוגת שוקולד פאדג' פרווה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מתכון של אורי שפט ממאפיית לחמים המצוינת לחובבי הפרג (והשוקולד).

מתכון: עוגת פרג ושוקולד בחושה

בחושה פרג שוקולד (צילום: דניאל לילה, מאפיית לחמים)
בחושה פרג שוקולד | צילום: דניאל לילה, מאפיית לחמים

מתכון: מאפינס דאבל שוקולד מקמח מצה

מאפינס דאבל שוקולד מקמח מצה (צילום: הודליה כצמן, BakeCare, בלוג מתכונים בריאים וטעימים)
מאפינס דאבל שוקולד מקמח מצה | צילום: הודליה כצמן, BakeCare, בלוג מתכונים בריאים וטעימים

חג שמח!