12 מרקים מהירים לתחילת השבוע
גל הקור אומנם צפוי לפקוד אותנו רק לקראת הסופ"ש, אבל כבר הדיבור עליו גורם לעצמות שלנו לעשות קולות של שקשוק. הוסיפו לזה את השיעור שלימדו אותנו החודשים האחרונים, שמרק בבית - אור בבית, ותבינו איזה נכס היא רשימת ההמלצות הזאת שלפניכם
מערכת mako אוכל
makoפורסם: | עודכן:
מרק עדשים כתומות ובטטה
בכל חורף מחדש אנחנו מודים ליונית צוקרמן על המרק הזה, שיש בו גם בריאות (עדשים!), גם תפוחי אדמה שהם אהבת חיינו, גם מתיקות נעימה (בטטה) וגם פחמימות מספקות (לא רק אטריות אלא גם פתיתים!). לא להיבהל מאבקת המרק - מי שאוהב שישים, מי שלא, שפשוט יתבל בקצת יותר מלח. בלי דרמה.
מרק מינסטרונה בצ'יק
הבסיס לכל מינסטרונה, שממנו אתם יכולים להמשיך ולהוסיף ירקות ככל שהמקרר שלכם מאפשר - אבל גם ככה כמו שהוא הוא נהדר. אם יש בצל, גזר וסלרי, השילוש הקדוש של המטבח הצרפתי, יש רסק עגבניות, שעועית ופסטה קצרה כלשהי, אתם כבר מסודרים. לזה תוסיפו קישוא או ירקות אחרים שיש לכם בבית - בטטה, שעועית ירוקה, אפילו לפת או קולרבי, ואולי זה לא יהיה המינסטרונה הכי איטלקי על הפלנטה, אבל זה יהיה חתיכת מרק מצוין.
מרק עגבניות שרי ופסטה
גם כאן יש פסטה קצרה - מרכיב הקסם שהופך כל מרק לארוחה שלמה - אבל העניין האמיתי במרק הזה הוא עגבניות השרי שמהן הוא עשוי, שהופכות אותו אוטומטית לנעלה מרוב מרקי העגבניות האחרים. חוץ מזה יש כאן שורשים (גם של סלרי וגם של פטרוזיליה), ממרח עגבניות מיובשות לחיזוק הטעמים וגם פלפל חריף, בשביל הקיק.
פרסומת
מרק ירקות עם אטריות
פרחים קטנים של ברוקולי וכרובית, קוביות של קישואים, בצל, שום ופטרוזיליה - שום דבר שאין לכם בבית, או לכל היותר במכולת ליד הבית. הוסיפו לזה רבע שעה של עבודה וקצת אטריות דקות וקיבלתם את אחד המרקים המשתלמים של החורף.
מרק ברוקולי
אם הייתה לנו קערת מרק על כל פעם שמישהו סיפר לנו שהכין את המרק הזה ושהוא מעולה - היינו מסודרים לחצי חורף לפחות. מכיוון שאין לנו, נצטרך לפנות רבע שעה ולהכין אותו בעצמנו. מרק ברוקולי כמו שמרק ברוקולי צריך להיות.
פרסומת
מרק הירקות המושלם לדיאטה ובכלל
כל אדם צריך סיר מרק במקרר, על אחת כמה וכמה האדם שהוא אנחנו, שבהיעדר מרק כנראה ימצא עצמו עם כוס שוקו חם ביד (ואולי כמה ופלים ליד). אחרי לא מעט ניסיונות סוף סוף מצאנו את הסיר שלנו - זה שאנחנו מכינים בכל חורף כמעט בכל שבוע, ועדיין לא נמאס. מהיר מהיר וקל קל.
מרק תפוחי אדמה וגזר
רבע שעה עבודה, שעה כולל הבישול - ויש לכם מרק סמיך סמיך, חורפי וטעים, שיכול לסגור ארוחה שלמה בקלות.
מרק תירס סיני
אם לפני רגע התמוגגנו ממרק שלוקח רק 15 דקות של עבודה, הרי כאן יש לנו עסק עם מרק שב-15 דקות הוא כבר מוכן לגמרי! דחיית סיפוקים? לא בבית ספרנו.
פרסומת
מרק גזר וג'ינג'ר
כאן אנחנו כבר מכפילים את הזמנים - חצי שעה תמימה עד שהמרק הזה יונח על שולחנכם! - אבל הולכים באמת על הכי קל שיש: גזר, ג'ינג'ר ויוגורט, זה כל מה שצריך בשביל להכין את המרק הזה בבית (בהנחה שמים, מלח ופלפל יש לכם תמיד). לגרסה פרווה מחליפים את היוגורט בחלב קוקוס.
מרק כרישה ותפוחי אדמה
מתכון של רותם ליברזון למרק מהיר, סמיך, קרמי וחמאתי. חייבים את כל החמאה הזאת? לא, לא חייבים, אבל ממש ממש כדאי.
מרק שום מושלם לחולים
מרק מחיה מתים עם המון המון שום (4 ראשים!), שמנת מתוקה, תפוח אדמה ומעט יין לבן. כן, וגם טיפה חמאה, שיהיה.
מרק עדשים הכי פשוט בארץ
אכלנו לכם את הראש הרבה על המרק הזה לאחרונה, אז לא נרחיב כאן - רק נזכיר לכם את קיומו (המבריק!).
הכתבה פורסמה לראשונה בדצמבר 2023
מצאתם טעות לשון?