מרק ירקות עם אטריות
חברים, סגרנו לכם את הפינה של מרק להיום: קצת ירקות שאנחנו אוהבים, תיבול בסיסי - כי לא צריך יותר - ואטריות דקות שנותנות למרק נפח וגוף, כדי שיוכל לחמם לנו את הבטן טוב טוב
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- שמן זית, לטיגון
- בצל, קצוץ לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- חצי כרובית, מפורקת לפרחים קטנים
- חצי ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים
- 2 עלי דפנה
- פלפל צ'ילי יבש
- ליטר ציר או מים
- 4 קישואים, קצוצים לקוביות קטנות
- חבילת פטרוזליה, קצוצה דק
- מלח
- כוס אטריות דקות
אופן ההכנה
01
מטגנים בסיר את הבצל והשום עד לשקיפות עדינה, כשתי דקות.
02
מוסיפים את הכרובית, הברוקולי, עלי הדפנה והצ'ילי ואז את הציר או המים. מביאים לרתיחה.
03
מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה.
04
מוסיפים את הקישואים והפטרוזיליה, ממליחים ומבשלים עוד רבע שעה, עד שהירקות מתרככים אבל עדיין נגיסים.
05
מבשלים אטריות ומוסיפים למרק.
** עדיף להוסיף אטריות רק למנות שמגישים ולא לסיר כולו, כדי שלא ימשיכו "לשתות" את המרק במקרר.
** אם משתמשים בציר עוף או בשר המרק כמובן אינו פרווה ואינו צמחוני.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?