סלט פסטה בקרם חרדל וקשיו

בטח כבר יצא לכם לאכול סלט פסטה אחד או שניים, אבל המתכון הזה ריטה גולדשטיין שונה מכל מה שטעמתם.  סלט קליל, אך עשיר מאוד, שמתאים גם לטבעונים וגם לנמנעים מגלוטן, והטוויסט שלו הוא הרוטב המיוחד שיוצר עומק טעמים ומרקמים.

למתכון סלט פסטה של ריטה>

פסטה אלי אוליו של תומר אומנסקי (צילום: תומר אומנסקי)
צילום: תומר אומנסקי

אלי אוליו ירקות

הקונדיטור תומר אומנסקי מוכיח שמנת פסטה טעימה לא חייבת  להיות כבדה ועתירת שמנת וגבינה, ומוותר על ההגזמות במתכון למנת פסטה קלילה, פרשית ומלאה בטעמים, שתעבוד עם כל ירק שאתם אוהבים.

למתכון אלי אוליו של תומר אומנסקי>

פסטה זוקיני ולימון של אהרוני (צילום: ישראל אהרוני)
צילום: ישראל אהרוני

פסטה זוקיני ולימון

את הקו הפשוט והמינימלסטי נמשיך עם המתכון של שף ישראל אהרוני למנת פסטה שדורשת מינימום רכיבים ומינימום התעסקות, אבל יש בה שילוב טעמים מדוייק בין חומרי גלם ששומרים על טעמם ומרקמם אבל גם יוצרים יחד מנה טעימה להפליא.

למתכון פסטה זוקיני ולימון של ישראל אהרוני>

פסטה ברוטב בצל מקורמל (צילום: שיינא גרשוביץ)
צילום: שיינא גרשוביץ

פסטה ברוטב בצל מקורמל

אם כבר מינימום רכיבים, המתכונאית שיינא גרשוביץ אלופה במתכונים פשוטים, וגם הפעם היא הפתיעה עם מתכון לפסטה ללא גלוטן ברוטב קרמי ומפנק שדורש רק 3 מרכיבים. מנה מרשימה, טעימה, משביעה ואפילו טבעונית.

למתכון פסטה ברוטב בצל מקורמל של שיינא>

פסטה אלפרדו אפויה של שיינא גרשוביץ (צילום: שיינא גרשוביץ)
צילום: שיינא גרשוביץ

פסטה אלפרדו בתנור

מתכון נוסף של שיינא שמתאים בול לשבועות ומוכיח שמנה טבעונית ונטולת גלוטן יכולה להיות לא פחות מושחתת, טעימה וחגיגית ממנה חלבית. הוא דורש רק 5 מרכיבים, ויש בו גם טוויסט נחמד כשאת הפסטה אופים בתנור במקום לבשל.

למתכון פסטה אלפרדו בתנור של שיינא>

פסטה עגבניות קלאסית (צילום: ריטה גולדשטיין)
צילום: ריטה גולדשטיין

פסטה עגבניות קלאסית

עוד מתכון של ריטה גולדשטיין והפעם דווקא קלאסיקה – מנה של פסטה ברוטב עגבניות, כזו שכולם אוהבים ושמככבת אצלה בבית. הכי פשוטה, הכי טעימה ואמנם לוקחת קצת זמן הכנה, אבל לגמרי שווה את זה.

למתכון פסטה עגבניות של ריטה גולדשטיין>

פסטה רוזה טבעונית (צילום: בבושקה הפקות)
צילום: בבושקה הפקות

פסטה ללא גלוטן ברוטב רוזה טבעוני

עוד מנה קלאסית שמקבלת גרסה מאוזנת יותר שמתאימה גם לנמנעים מחלב ומגלוטן, במתכון מהיר ופשוט במיוחד להכנה שאפשר לתקתק גם ברגע האחרון.

למתכון פסטה רוזה טבעונית>

פסטה ברוטב טחינה (צילום: בבושקה הפקות)
צילום: בבושקה הפקות

פסטה ברוטב טחינה

מתכוני פסטה לא שגרתיים כבר אמרנו? אבל למען האמת - אנחנו אוהבים פסטה ואוהבים טחינה, ומה יכול להיות רע בשילוב ביניהם? מנת פסטה טבעונית מקורית, מהירה וקלה במיוחד להכנה ברוטב של טחינה, עגבניות, זיתים ומיקס ירוקים

למתכון פסטה ברוטב טחינה>

פשטידת פסטה ללא גלוטן (צילום: דניאל שכטר)
צילום: דניאל שכטר

פשטידת פסטה ללא גלוטן

המנה הזו אולי נראית שיא השחיתות, אבל מבטטחים שהיא די מאוזנת וגם מתאימה לצליאקים והרגישים שבינינו. פשטידת פסטה מהירה וקלה להכנה, שיכולה להוות תוספת נהדרת לכל שולחן חג. 

למתכון פסטה ברוטב טחינה>

מק אנד צ'יז כרובית (צילום: בבושקה הפקות)
צילום: בבושקה הפקות

פשטידת פסטה ללא גלוטן

נסגור את הרשימה הזו עם מנה שהיא באמת קצת יותר מושחתת, אבל חלק מהעניין באיזון זה גם לדעת להתפנק לפעמים. בגרסה הזו למנה האהובה "מאק אנד צ'יז" – מקרוני עם גבינה, בכל זאת יש טוויסט שמשדרג אותה ומוסיף עניין, תוספת של כרובית וגם צפוי קראנצ'י של פירורי לחם ופרמז'ן.

למתכון מאק אנד צ'יז כרובית>