מתכונים לשבועות: פסטות מומלצות
פסטות בשמנת או עם ירקות, מבושלות או אפויות, פשוטות ומורכבות, וגם לזניה, ניוקי וקנלוני - קבלו את כל המתכונים לפסטה שאתם צריכים בשביל ארוחת שבועות שלא הייתה כמוה
מערכת mako אוכל
makoפורסם: | עודכן:
פסטה עגבניות וריקוטה
אל תזלזלו ברוטב העגבניות הזה, הוא לא יצא מאיזו צנצנת אלא נטחן מעגבניות שנצלו בתנור עם שום ושמן זית. אחר כך נוספות להן גם ריקוטה ופרמזן, שמבטיחות שהדבר האחרון שהמנה הזאת תהיה היא סתם פסטה.
פסטה פולנטה
עם רוטב קרמי שעשוי מתירס ושמנת מתוקה וטופ של פטריות צלויות בחמאה - זה לא שקשה לטעות, זה על גבול הבלתי אפשרי. כמו פולנטה, אבל בפסטה.
פסטה שמנת ובצל מקורמל
מתחילים בקרמול ארוך וסבלני של בצל, אבל לא במחבת אלא בתנור (איזה שיחוק?), אליו מוסיפים שמנת מתוקה, פרמזן ושיני שום שבילו ביחד גם הן בתנור, ולכל היופי הזה מכניסים את הפסטה לערבוב אחרון. אלוהים, כל כך תכפילו כמויות.
פסטה זוקיני ברוטב חמאה ושום
כמה עדינות ויופי יש בפסטה הזאת, עם החמאה, השום והזוקיני, כמה צניעות וטעם טוב. מהמנות שעולות על סך המרכיבים שלהן בלי להסתכל אחורה.
רוטלו די פסטה
רוטלו הוא סוג של הכלאה בין קנלוני ללזניה - דפי פסטה מגולגלים וממולאים שאם משדכים למרכיבים הנכונים, יוצרים מנה מפוארת שהיא גם חגיגית וגם מענגת בטעמיה. כאן יוגב ירוס ממלא על עלי הפסטה בתערובת של גבינות, ואז צולה אותם בתנור ברוטב עגבניות משודרג עם אנשובי וצלפים. קצת בשמל מלמעלה - ואתם מסודרים עם עיקרית פצצה לחג.
פרסומת
ניוקי בשני טעמים
עוד הזדמנות לגרום לאורחים שלכם לשבועות להרגיש כאילו הגיעו למסעדת גורמה, ושוב באדיבות השף יוגב ירוס. אם אלה הניוקי הראשונים שלכם מוטב שתקראו את ההוראות בריכוז, אבל כך או כך - אנחנו מבטיחים לכם שלהכין ניוקי זה הרבה פחות מסובך ממה שאתם חושבים.
קנלוני ברוטב רוזה
צינורות פסטה במילוי גבינות, מסודרים בשתי קומות ועטופים ברוטב רוזה - שאיכשהו נעשה יותר ויותר אהוב ככל שהשנים חולפות. מתכון ג'וקר של רותם ליברזון.
פרסומת
קצ'יו אה פפה אמיתי
אם אתם בעניין של מתכונים פשוטים בטוח כבר יצא לכם להכין קצ'יו אה פפה - פסטה עם רוטב שמורכב רק מגבינה ופלפל שחור. אז עכשיו ההזדמנות שלכם להכין את המנה הזאת כמו באיטליה - שזה לא פחות קל אבל קצת יותר מדויק.
לזניה גבינות ופטריות
מספיק להציץ בתמונה בשביל להבין שלא באמת אפשר לסרב למרובע הגון מהתבנית הזו. ואתם יודעים מה מגניב? אפילו הקלוריות לא בשמיים.
אבל האמת? זאת לזניית הגבינות שאנחנו חמים עליה לאחרונה
פסטה בקרם זוקיני ובזיליקום
את המנה הזו אנחנו אוהבים כי למרות שהיא יפה ומרשימה ונראית משביעה לכל הדעות - היא יחסית קלילה, ולא מכילה לא שמנת ולא תועפות של שמן זית. לבו של הרוטב הוא שוב זוקיני שאודה במעט חמאה, והועשר בעוד טעמים ירוקים מקסימים.
פרסומת
פסטה בשמנת ופטריות
כשחושבים על פסטה חגיגית לשבועות, זו המנה שמדמיינים: צחה, שמנתית, בהירה ומשובצת פטריות. אז אם אתם מחפשים את הקלאסיקה, זה המתכון בשבילכם: בצל, הרבה שמנת מתוקה, שני סוגי פטריות ופרמזן להגשה. וכל זה כמובן על פסטה מאורכת חמימה שזה עתה יצאה מהסיר. ככה עושים את זה כמו שצריך.
פסטה ברוטב שמנת וארטישוק
עדיין בגזרת הפסטות בשמנת - הרשו לנו להציג בפניכם את המתכון הבא, שהוא כאילו פשוט, אבל למעשה טומן בחובו טעמים שלא כולם יודעים עד כמה הם עובדים טוב ביחד. פסטה יש? יש. שמנת? יש. יופי, עכשיו הוסיפו אפונה עדינה ותחתיות ארטישוק (אין צורך לקלוף ארטישוקים טריים חלילה, גם אנחנו הכנו מקפוא), ערבבו עם קצת גבינה בולגרית, ותגלו מנה שתלווה אתכם עוד הרבה שנים. רוצים את הגרסה הפחות משמינה? פשוט תוותרו על השמנת.
פרסומת
פסטה ברוטב שמנת ומיץ גזר
רוצים להכין פסטה מיוחדת באמת? המתכון הבא, של איילת לטוביץ' המעולה, הוא משהו אחר מכל מתכון פסטה שחשבתם עליו עד היום. 3 מרכיבים בלבד יש ברוטב הזה (לא כולל תיבול) - ואחד מהם הוא מיץ גזר. כן כן, מה ששמעתם. מחממים ביחד שמנת מתוקה עם מיץ גזר וכמות נאה של שום, ומקבלים רוטב קרמי כתמתם וטעים להפליא. שווה ניסיון, לא?
פסטה עם סלמון, כרישה ומסקרפונה
המנה הזו היא מה שנקרא פסטה בסטייל. ראשית, יש בה סלמון, מה שהופך אותה לבשרנית יחסית לאחיה מאכלי השבועות. שנית, יש בה, בנוסף לשמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה ושלישית - היא מאופיינת בניחוחות נעימים של יין לבן וקליפת לימון. בקיצור, אם אתם רוצים להרשים עם הפסטה שלכם - זה המתכון.
פרסומת
פסטה עם מוצרלה ושני סוגי עגבניות
הפסטה הזו היא כנראה הפסטה הכי פשוטה להכנה עלי אדמות. עד כדי כך שאפשר להפקיד את אחד הילדים על הכנתה, ולהתקדם בינתיים בגזרות האחרות. הרוטב הפשוט להפליא כולל עגבניות שרי ועגבניות צהובות, שמוקפצות בשמן זית עם שום ומלח. מגישים עם כדורי מוצרלה, ומתענגים. מתכון של אביב משה.
פשטידת פסטה וגבינות
נכון שאנחנו גולשים כאן לקטגוריית הפשטידות לשבועות, אבל מכיוון שבכל זאת מדובר במנה פסטאית לחלוטין, אנחנו מרשים לעצמנו לחרוג. היופי במתכון הזה - חוץ מזה שהוא מניב פשטידה טעימה רצח - זה שתוך רבע שעה מסיימים את כל העבודה, ואז רק צריך להמתין שהתנור יעשה את שלו. אז מה יש לנו כאן? קשקבל, פרמזן, גבינה צהובה וכמובן שמנת מתוקה, וגם שום, עגבניות ותימין, בשביל התיבול.
פרסומת
פסטה פטריות אפויה
את המתכון הזה קיבלנו ממסעדת לולו, והוא הרחיב את אופקי הפסטה שלנו לכיוון חדש. ההתחלה מוכרת ממתכונים אחרים: מכינים רוטב (טעים למות) של פטריות, בצל ויין לבן, מוסיפים שמנת מתוקה, מבשלים לקבלת רוטב סמיך ומוסיפים למחבת את הפסטה (רצוי מסוג פפדרלה) המבושלת. עכשיו מגיע השוס האמיתי: את המחבת מכניסים, כמו שהיא, לתנור לאפייה קצרה, ואז פותחים מלמעלה ביצה ואופים עוד דקה. התוצאה: מנה מושחתת מאין כמוה, שעושה טוב טוב על הלב.
קנלוני גבינות ותירס
מתכון של דליה אלחדף, בוגרת "מאסטר שף". בפנים תערובת של תירס וגבינות, בחוץ רוטב בשמל. פשוט מהמם.
סלט פסטה עם פלפלים קלויים ופטה
את המתכון הזה קיבלנו ממשה בראל, האבא של פסטה דלה קזה וסמכות גדולה בתחום הפסטה בארץ. מדובר בסלט פסטה קר וטעים, עמוס בהפתעות שעושות כיף בפה: פלפלים קלויים, פטה, שום, הרבה פטרוזיליה, ומעל הכל רוטב מעלף של בלסמי ושמן זית. סלט, אבל מדוגם.
פרסומת
פסטה מוקרמת בסיר אחד
ואחרונה חביבה: פסטה בסיר אחד של ענת אלישע, שבזמן שהיא תחסוך לכם תוכלו להכין עוגת גבינה מושקעת במיוחד.
חג שמח!
מצאתם טעות לשון?