5 מתכונים לארוחת שבת בלי לעמוד שעות במטבח
מתחילים עם סלט ירוק פריך, חמצמץ-מתקתק, ממשיכים לכרוב ודלעת ערמונים שנצלים בתנור, לעיקרית הולכים על פרגיות ותפוחי אדמה ברוטב סויה-תמרים בסיר אחד וחלה טובה שתספוג את הרוטב, ולסיום טורט שוקולד קלאסי, כי בסוף, אנחנו אנשים של שוקולד
פרגיות ותפוחי אדמה ברוטב סויה ותמרים
היופי בפרגית הוא שמדובר בנתח שממש קשה להרוס: גם אם קצת תייבשו לו את הצורה, הוא עדיין יהיה רך וטעים. עכשיו תוסיפו לפרגיות תפוחי אדמה שיספגו את הרוטב, תתנו לסויה ולתמרים לעשות את שלהם ותקבלו ארוחה מושלמת בסיר אחד, עם רוטב מתקתק ועמוק שמצפה הכל. בסוף מתקבלת מנה של "שישי אצל המשפחה", אבל בפועל לא דורשת יותר מדי תחכום: להכניס, לערבב פה ושם, ולהגיש עם הרבה רוטב, לצד חלה טובה שתספוג את כל הטוב הזה.
חלה
אם יש משהו שעושה את ארוחת השבת עוד לפני שמתחילים לאכול, זה הריח של חלות בתנור. הבצק פשוט: קמח, שמרים, סוכר, שמן, ביצים ומלח, מערבבים במיקסר עם מים קרים שמוסיפים בהדרגה עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק. אחרי לישה טובה והתפחה של שעה וחצי-שעתיים, ממשיכים לעיצוב ואפייה ומקבלים חלות רכות "כמו ענן" שמחזיקות מעולה גם לשישי בערב.
כרוב ודלעת ערמונים צלויים
הקסם בתוספת הזאת טמון בהזמן בתנור: הכרוב נכנס עם חמאה ומלח גס ויוצא עם קצוות שחומים ומתוקים (כמובן שאם רוצים להמיר לגרסה פרווה - מחליפים את החמאה בכמות נדיבה של שמן זית או בתיבול של דלעת הערמונים), ודלעת הערמונים מקבלת שכבה דקיקה של זיגוג מייפל ושום שמקרמל אותה בעדינות. ההכנה עצמה לא מסובכת: חיתוך, תיבול, תנור, אבל התוצאה מרגישה הרבה יותר מושקעת ממה שהיא באמת. זו תוספת שמסתדרת מעולה ליד עוף או בשר, וגם יכולה לעמוד בפני עצמה על השולחן כמנת ירקות מעולה.
סלט ירוק חגיגי
בגזרת הירוקים אנחנו ממליצים ללכת על משהו שייתן ביס וירענן את כל מה שמסביב: הרבה סלרי, קצת מתיקות מפתיעה של תמרים ופקאנים בשביל הטעם והסטייל. סלט שמאזן מנה עיקרית כמו הפרגיות ומרים את הארוחה. טיפ אחד כדי שייצא מושלם: את כל הקיצוץ אפשר להכין מראש, אבל את התיבול שומרים לרגע האחרון כדי שהסלרי יישאר הכי פריך שיש.
עוגת שוקולד
מסיימים עם טורט שוקולד מהזן שתמיד טוב שיש במועדפים: קקאו וקפה שמעמיקים את הטעם וקיפול של קצף חלבונים שמחזיק את העוגה אוורירית ולא כבדה. פרוסה יפה, אבקת סוכר אם בא לכם, או קצת פירות בצד. בקיצור: סיום מתוק ומספיק שוקולדי כדי שכולם יהיו מרוצים.
