פרגיות ותפוחי אדמה ברוטב סויה ותמרים

היופי בפרגית הוא שמדובר בנתח שממש קשה להרוס. תייבשו לו את הצורה - הוא עדיין יהיה רך וטעים. עכשיו תוסיפו לפרגיות שלכם קוביות של תפוחי אדמה ורוטב מתקתק - ותקבלו ארוחה מושלמת בסיר אחד

צילום: נמרוד סונדרס

המצרכים (6 מנות):

• 1 קילו פרגיות
• 6 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
• 2 בצלים, פרוסים

לרוטב תמרים וסויה:

• 5 תמרים מגולענים
• רבע כוס רוטב סויה
• 1 כף שמן שומשום (או אחר)
• 4 שיני שום
• חצי פלפל חריף (או מעט צ׳ילי יבש)
• 3-4 ס"מ ג'ינג'ר טרי
• חצי כוס מיץ תפוזים (או מים)
• מלח
• פלפל שחור טחון

1מכינים את הרוטב: טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר למרקם חלק.

2מערבבים את הפרגיות עם תפוחי האדמה, הבצל והרוטב ומסדרים בסיר (עדיף כזה שיכול להיכנס לתנור).

3יוצקים לסיר כוס וחצי מים רותחים (או עד לכיסוי), ומביאים שוב לרתיחה על הכיריים.

4מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 40–45 דקות, או עד שנתחי העוף ותפוחי האדמה רכים. מדי פעם הופכים את הפרגיות בתוך הרוטב.

פרגיות ותפוחי אדמה ברוטב סויה ותמרים|צילום: נמרוד סונדרס

בצלחת|צילום: נמרוד סונדרס

>> לכל המתכונים הכי טובים שלנו

>> לבלוג של אורלי ונמרוד -סיר פלא

** לפני ההגשה אפשר לתת מכת חום והשחמה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, 10-20 דקות (לא חובה).

** אין תמרים? החליפו אותם ב-3-4 כפות סילאן.