ארוחת שבת חורפית מטריפה ב-5 מתכונים קלים
מתחילים עם מרק ירקות ביתי, ממשיכים עם צלי בקר שמכוסה ברעפים של תפוחי אדמה צלויים, ויש גם קיצ'רי וירקות בכבישה קלה קלה, שכיף לנשנש בין לבין. ומה לקינוח? משהו עם שוקולד, זה הרי ברור
מתחילים במרק, אבל לא כזה שממלא את הבטן ותופס מקום יקר על חשבון שאר המנות בארוחה. מרק ירקות ביתי, הכי ביתי שיש, שמשדר שקט וביטחון ומזכיר שזהו, נגמר השבוע, אפשר לנשום קצת.
עוברים לעיקרית, והשבוע מדובר בחתיכת עיקרית לפנתאון. השכבה התחתונה בתבנית הזאת היא של בשר בקר שהתבשל (על הכיריים) ארוכות עם הרבה בצל; והשכבה השנייה - רעפים של תפוחי אדמה שסודרו מלמעלה לצלייה סופית בתנור, כדי שתוכלו לערום את כל מה שצריך בחיים על מזלג אחד. מתכון של דניאל אמון.
אם אתם חוששים שתוספת תפוחי האדמה מהמנה הקודמת לא תספק אתכם מבחינה פחמימתית - אנחנו מזמינים אתכם לצרף לשולחן תוספת פחמימה נוספת, שהיא גם תוספת חלבון. הכוונה לקיצ'רי העיראקי - מנה טעימה טעימה של אורז ועדשים כתומות עם הרבה שום מטוגן.
בגזרת הירקות הטריים אנחנו ממליצים ללכת על מסייר - מעין סלט שהוא בעצם פשוט ירקות חתוכים, ששרו בתחמיץ קל בערך שעתיים. אי אפשר לקרוא להם חמוצים, אפשר ומומלץ לקרוא להם "הפינה החמצמצה והמרעננת של הארוחה החורפית הזאת, ואיזה כיף שיש אותה".
מסיימים עם בראוניז ללא מוצרי חלב וללא קמח, שיחתמו על הצד הטוב ביותר (כלומר השוקולדי ביותר) את הארוחה. אם אין קורנפלור (או קמח תפוחי אדמה) - ובהנחה שאין אף צליאקי בשולחן - אפשר להכין אותם עם קמח רגיל באותה כמות.
שבת שלום!