עוגת פילו תפוחים

מבשלים את התפוחים עם הסוכר והקינמון במחבת רחבה תוך כדי ערבוב, עד שהתפוחים מתרככים מעט (כמה דקות בודדות).

מערבבים בקערה את כל חומרי הבלילה.

מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים את התבנית.

מניחים עלה פילו אחד על התבנית ומברישים אותו בחמאה מומסת. משאירים את השוליים מחוץ לתבנית (נקפל אותם פנימה רק בסיום המילוי).

חוזרים על הפעולה עם עלה נוסף.

מפזרים מחצית מכמות התפוחים על הפילו.

קורעים עלה פילו נוסף לשניים-שלושה חלקים וטובלים אותו בבלילה. מקמטים את העלה ומניחים על שכבת התפוחים. חוזרים על הפעולה עם עוד 4-5 עלים.

מוציאים מהתפוחים שנשארו בערך חופן, ואת השאר מפזרים שוב בתבנית.

טובלים עוד 5-6 עלי פילו בבלילה, מקמטים ומניחים בתבנית.

מוזגים לתבנית את תערובת הבלילה שנותרה, ומפזרים את חופן התפוחים ששמרנו בצד.

מקפלים את שולי עלי הפילו שבהם ריפדנו את התבנית על המילוי (ראו בתמונה).

אופים את העוגה 40 דקות, עד הזהבה. בוזקים אבקת סוכר ומגישים חם, אפשר עם כדור גלידה בצד.