עוגת פילו תפוחים

עוגת התפוחים הזו, שהיא בעצם סוג של שטרודל בלי החלקים המאתגרים להכנה, היא אומנם פשוטה להפליא - אבל מיוחדת לא פחות. אתם מוזמנים להכין אותה כבר לשבת הקרובה, כפרומו לחג, ולראות שאנחנו צודקים

צילום: נופר צור, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית מלבנית 25*30:

• חבילת עלי פילו מופשרים (עדיף במקרר לילה מראש)

לתפוחים:

• 4 תפוחים קלופים, נקיים מליבה, חצויים ופרוסים דק
• חצי כוס (100 גרם) סוכר לבן
• חצי כפית אבקת קינמון

לבלילה:

• מכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה
• 3 ביצים (M או L)
• כפית אבקת קינמון
• חצי כפית תמצית/מחית וניל
• כפית דבש

להברשת העלים:

• מעט חמאה מומסת

1מבשלים את התפוחים עם הסוכר והקינמון במחבת רחבה תוך כדי ערבוב, עד שהתפוחים מתרככים מעט (כמה דקות בודדות).

2מערבבים בקערה את כל חומרי הבלילה.

מתכונים לראש השנה

עוד קינוחים לראש השנה

3מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים את התבנית.

4מניחים עלה פילו אחד על התבנית ומברישים אותו בחמאה מומסת. משאירים את השוליים מחוץ לתבנית (נקפל אותם פנימה רק בסיום המילוי).

5חוזרים על הפעולה עם עלה נוסף.

6מפזרים מחצית מכמות התפוחים על הפילו.

>> לבלוג של קרן אגם

יאללה להסתער|צילום: נופר צור, mako אוכל

אתם עדיין כאן?|צילום: נופר צור, mako אוכל

7קורעים עלה פילו נוסף לשניים-שלושה חלקים וטובלים אותו בבלילה. מקמטים את העלה ומניחים על שכבת התפוחים. חוזרים על הפעולה עם עוד 4-5 עלים.

8מוציאים מהתפוחים שנשארו בערך חופן, ואת השאר מפזרים שוב בתבנית.

9טובלים עוד 5-6 עלי פילו בבלילה, מקמטים ומניחים בתבנית.

>>עוגת דבש נהדרתלארוחת ראש השנה

10מוזגים לתבנית את תערובת הבלילה שנותרה, ומפזרים את חופן התפוחים ששמרנו בצד.

11מקפלים את שולי עלי הפילו שבהם ריפדנו את התבנית על המילוי (ראו בתמונה).

12אופים את העוגה 40 דקות, עד הזהבה. בוזקים אבקת סוכר ומגישים חם, אפשר עם כדור גלידה בצד.

ולסיום סיומת|צילום: נופר צור, mako אוכל

** העוגה תישמר במקרר עד שלושה ימים, אבל חובה לחמם אותה היטב לפני ההגשה.