בלי גלוטן: 21 מתכונים ליום הצליאק
ה-13.9 הוא יום הצליאק הבינלאומי, ולכבודו אספנו את המתכונים הכי אהובים, מאוזנים, מפתיעים וקלים להכנה – שמוכיחים שהחיים יכולים להיות צבעוניים, עשירים וטעימים גם בלי גלוטן
פורסם:
עוגת ריקוטה לימון
שף ישראל אהרוני במתכון לעוגת גבינה לימונית במיוחד, מרשימה במיוחד וטעימה במיוחד. וכל זה בלי יותר מידי עבודה ובלי טיפת גלוטן!
לחם שקדים קיטוגני
כבר תקופה שעומר מילר דוגל בתזונה קיטוגנית, ואם חשבתם שזה מונע ממנו לאכול לחם הנה המתכון שיוכיח אחרת. לחם קיטוגני - ללא גלוטן וללא פחמימות על בסיס קמח שקדים ומ-6 רכיבים בלבד.
עוגת שקדים
קמח שקדים הוא בהחלט פתרון נהדר לנמנעים מגלוטן והנה עוד מתכון שבו הוא מככב. שיינא גרשוביץ במתכון לעוגה פשוטה במיוחד להכנה מארבעה רכיבים בלבד.
עוגיות שוקולד צ'יפס
העוגיות המטריפות האלו הן גם טבעוניות וגם ללא גלוטן והכל בזכות רכיב אחד יוצא דופן. אם תתגברו על החשש ותכינו אותן אתם לא תתחרטו על זה.
פרעצל לל"ג
אנחנו אוהבים מאפים, אבל שום מאפה לא משתווה לבייגל חם שיצא הרגע מהתנור. מתכון פשוט לבייגל ללא גלוטן שיוצא פריך מבחוץ, רך מבפנים, ובעיקר טעים ברמות.
לביבות
לביבות הן מנה כיפית קלילה וסוגרת פינה שתמיד באה בטוב, ויש לא מעט דרכים להכין אותן ללא גלוטן. הנה שני מתכונים אהובים במיוחד: מתכון של ריטה גולדשטיין ללביבות מתירס טרי עם גבינות וירוקים שאופים בתנור ומתכון ללביבות כרובית מהירות להכנה עם גבינה ושיבולת שועל.
פרסומת
לחם מחבת
עוד מתכון קליל וסוגר פינות, הוא לחם המחבת הזה של עומר מילר שמכינים ממש, אבל ממש, מהר ובקלות ורק משני רכיבים. סוג של מלוואח משודרג שכל צליאקי ישמח לנשנש לארוחת ערב.
פיצה ללא גלוטן
אמרנו ארוחות ערב שאף ילד (או מבוגר) לא יסרב להן – אמרנו פיצה. גם לצליאקים, רגישים ונמנעים מגלוטן מגיע ליהנות מפיצה ביתית איכותית וטעימה, ויש לא מעט מתכונים שיתנו לכך מענה, קבלו מתכון לפיצה נפלאה עם בצק על בסיס קמח חומוס, ולפיצה עם בצק בטטה.
פרסומת
מאפה ללא גלוטן של אהרוני
עוד מתכון מטריף של של שף ישראל אהרוני שלגמרי יכול לככב בארוחות הערב שלכם ולהתאים גם לאירוח חגיגי. מאפה עשיר של קישואים עם יוגורט, פסטו, זיתים ועוד דברים טובים, שמכינים בקלי קלות בכלי אחד.
לחמניות גבינה
מחפשים רעיון מקורי לכריך לבית הספר לילדים רגישים לגלוטן? קבלו הברקה – פשוט תכינו לבד בבית את הלחמניות המעולות האלו של רחלי קרוט! אפילו לא צריך להתפיח את הבצק אחרי הלישה.
שניצל תירס ביתי
ואם כבר מדברים על ילדים, מצאנו לכם רעיון מושלם לארוחת צהריים לצליאקים, ובעצם לכולם. תומר אומנסקי בגרסה ביתית ומאוזנת לשניצל תירס על בסיס פולנטה וגרגרי תירס טריים– טעם מתקתק מפתיע ופריכות ממכרת.
פרסומת
בורקס תרד
אנחנו אף פעם לא אומרים לא לבורקס, בטח לא לגרסה המאוזנת שלו שמתאימה גם לנמנעים מגלוטן. כאן המילוי הוא תרד וגבינות, אבל אתם לגמרי יכולים לאמץ את השיטה ולבחור בכל מילוי אחר שאתם אוהבים.
פתיתי כוסמת
הגיע הזמן לעוד מתכון של מלכת הלל"ג שיינא גרשוביץ, ונכון שהיום קל מתמיד למצוא פתיתים ופסטה ללא גלוטן, אבל אם אתם רוצים מנה אקסטרה מאוזנת ובקלי קלות אתם חייבים לנסות את זה. מתכון טבעוני ונטול גלוטן ל"פתיתים" ברוטב עגבניות שיגרום לכם להתאהב בכוסמת.
עוגת שוקולד קלאסית
מה יותר כיף וטעים מעוגת שוקולד פשוטה וקלאסית, כזו שמפזרים עליה סוכריות צבעוניות ומביאים ליום הולדת בגן או בכיתה? המתכון של יונית צוקרמן לעוגת שוקולד ללא גלוטן דורש בדיוק שתי דקות עבודה, והיא גם מתחסלת במהירות שיא, בלי שאף אחד ירגיש בהבדל, באחריות.
פרסומת
חטיף טוויקס ביתי
איזה באסה זה שרוב חטיפי השוקולד שקיימים בשוק לא מתאימים לצליאקים או לטבעונים? שיינא גרשוביץ כאן לתקן את זה עם מתכון משגע לאחד החטיפים הכי אהובים. טוויקס ביתי, ללא גלוטן וטבעוני משישה רכיבים בלבד.
פנקייק סינבון
גם צליאקים יכולים להתפנק בשבת בבוקר עם ערימה של פנקייקים, ואם זה לא מספיק שיינא גרשוביץ שידרגה את הפנקייק ושילבה אותו עם הסינבון האמריקאי, במתכון מטריף ללא גלוטן ומ-6 רכיבים בלבד.
פרסומת
דגני בוקר
אם כבר ארוחת בוקר, אז גם לרגישים לגלוטן שבנינו מותר להתפנק עם אחת מארוחות הבוקר הכי אהובות – קורנפלקס עם חלב. ואמנם אפשר לקנות היום בסופר קורנפלקס ללא גלוטן, אבל אם בא לכם לשלוט ברכיבים בוכמות הסוכר תוכלו להכין בבית לבד מגוון סוגים של דגני בוקר מצ'יריוס ועד סינימיניז.
מצאתם טעות לשון?