עוגת סולרו
מתכון לעוגת גבינה קרה עם ציפוי מנגו. קינוח יפה ופשוט להכנה
טל יעקב
טל ושני
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתחתית (לתבנית בקוטר 26):
- 200 גרם עוגיות
- 70 גרם חמאה מומסת
למלית:
- 500 גרם שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר (שלושת רבעי כוס)
- חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
- 250 גרם מסקרפונה
- 500 גרם גבינה 5%
לציפוי מנגו:
- 150 מ"ל מים
- 7 גרם ג'לטין, מרוכך ב-3 כפות מים
- 3 כפות תרכיז מנגו של פריגת, או מחית מנגו טרי מחצי מנגו
אופן ההכנה
01
מערבבים יחד את חומרי התחתית, מהדקים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומעברים למקפיא.
02
למלית: מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר והאינסטנט פודינג לקצפת יציבה.
03
מערבבים בקערה את הגבינות למסה אחידה, ומערבבים לתוך הקצפת בתנועות קיפול.
04
מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים את תערובת הגבינות. מעבירים למקרר להתייצבות של שעתיים לפחות.
05
מכינים את הציפוי: מחממים את המים לסף רתיחה ומסירים מהאש. מוסיפים את הג'לטין ותרכיז המנגו, מערבבים ומביאים לטמפרטורת החדר. יוצקים על העוגה ומקררים עוד 5 שעות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?