תפוח מצופה קרמל

ממתק עם טעם של לונה פארק - כשרוצים באמת לפנק את הילדים

צילום: MAGIG, פורום המתכונים של תפוז

המצרכים (6 מנות):

• 6-7 תפוחים מסוג גרני סמית

• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 3 כפות מים
• 3 טיפות צבע מאכל אדום
• מקלוני עץ לממתקים (ניתן לרכוש בחנויות לכלים חד פעמיים, חנויות יצירה וכד')

1שוטפים את התפוחים ומייבשים היטב. נועצים מקלון עץ בליבת התפוח, עמוק עד כמה שניתן (מבלי לצאת מהצד השני).

2מבשלים בסיר סוכר ומים. ממיסים את הסוכר עד שהופך להיות צמיגי. ניתן למדוד במדחום ייעודי לממתקים עד שהסוכר מגיע לטמפ' של 121 מעלות או בשיטה הידנית: בעזרת כפית מטפטפים טיפה מהקרמל לכוס מים, במידה וטיפת הקרמל הפכה להיות כדורית ורכה, הקרמל מוכן. מכבים את האש, מוסיפים 3 טיפות צבע מאכל ומערבבים בכף עץ.

3טובלים כל תפוח בסיר ובעזרת כף מזלפים קרמל על התפוח. מניחים על נייר אפיה או דף סיליקון.

4משאירים להתמצקות בטמפ' החדר (כשעתיים) או במקרר. ניתן ליצור שכבה עבה יותר על ידי טבילה נוספת של התפוח בקרמל.