טירמיסו ללא ביצים חיות
טירמיסו הוא במובנים רבים הקינוח המושלם: גם קרמי, גם עוגייתי, גם משלב טעם מתון אך נוכח של קפה שמשדרג כל ארוחה רטרואקטיבית. אז מה הבעיה? אין בעיה, כל עוד מכינים אותו ככה, בלי ביצים חיות
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית מלבנית 25*35:
- 300 מ"ל קפה אספרסו
- 2 חבילות בישקוטים
- אבקת קקאו
לקרם מסקרפונה:
- 375 גרם גבינת מסקרפונה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- חצי כוס סוכר
- 1 כפית מחית וניל
אופן ההכנה
מתחילים עם קרם המסקרפונה: מקציפים במיקסר גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, סוכר ומחית וניל עד לקבלת קציפה יציבה.
מוזגים את הקפה לקערה.
מרכיבים את הטירמיסו: מתחילים עם שכבת בישקוטים. טובלים בישקוטים קצרות בקפה ומסדרים בתבנית כך שתחתית התבנית תהיה מכוסה לחלוטין. יש לעבוד בזריזות כדי שהבישקוטים לא יתפרקו.
מעבירים מחצית מכמות הקרם לתבנית, על הבישקוטים, ומיישרים בעזרת פלטה קטנה או כף.
מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה ועליהם את יתרת הקרם. מיישרים.
מצננים את הטירמיסו המוכן במקרר לפחות 5 שעות (ועדיף ללילה שלם).
מפדרים באבקת קקאו ומגישים.
לבלוג של עדי - עדיקוש
והנה עוד מתכונים לראש השנה, כי זה עוד רגע וחצי
** העוגה נשמרת במקרר במשך יומיים.