שבת של אירוח: ארוחת שישי שכולם יזכרו
בשבתות שבהם מארחים משפחה או חברים, מידת ההשקעה שלנו עולה שלב , אז השבוע הכנו סלט סלק צלוי עם אגוזים מקורמלים שגונב את ההצגה, פוקצ'ה עם זעתר שתיחטף מהתנור, תבשיל שפונדרה ושעועית שמרגיש כאילו לקח שעות (ועם אורז צהוב ליד) ובקלאווה אקספרס שסוגרת הכל מושלם
פוקצ'ה בזעתר ושמן זית
פוקצ'ה היא אמנם מאפה איטלקי, אבל לזו יש יופי של טוויסט ישראלי הודות להרבה שמן זית וזעתר טרי. רכה מבפנים, פריכה מבחוץ, מרשימה למראה וניגוב מושלם לכל הארוחה (ובטח לרוטב של המנה העיקרית). אפשר להגיש עם קעריות שמן זית ובלסמי לתוספת רושם (ולקוות שיישאר מקום בבטן להמשך הארוחה).
סלט סלק צלוי עם אגוזים מקורמלים
המתכון הזה הוא מעדות "פעם אחת ואתם מכורים". את הסלקים הצלויים, כבר שילוב מילים נעים לאוזן, מניחים על מצע ירוקים, מוסיפים אגוזים שעטופים בקרמל ביתי פשוט, ומקבלים מנה סופר מרשימה שרק נראית יוקרתית.
תבשיל שפונדרה עם שעועית ירוקה
גם סיר אחד, גם מלא רושם וגם טעים למות? במתכון הזה מתבשלות להן לאט לאט קוביות שפונדרה עד שהן מתפרקות מעצמן, ברוטב עגבניות עמוק עם פפריקה מתוקה וכורכום, ושעועית ירוקה טרייה שנכנסת לסיר וסופגת את כל הטוב הזה. תוך 3 שעות יוצאת מנה שמרגישה הרבה יותר מושקעת ממה שהיא באמת, בסך הכל חצי שעה של עבודה. ותודו שבא לכם לטבול בזה פוקצ'ה.
אורז צהוב
בגלל שאנחנו לא רוצים שהתוספת תגנוב את הפוקוס, הלכנו על אורז יחסית פשוט אבל עדיין מיוחד. ליונית צוקרמן יש אורז צהוב שמשום מה הוא פשוט טעים הרבה יותר, ולא רק בגלל הכורכום. מצע מושלם ותומך למנה העיקרית עם הציר העשיר.
בקלאווה אקספרס
ידעתם שזה אחד הקינוחים הקלים להכנה? מברישים עלי פילו בדבש, ממלאים בתערובת נדיבה של אגוזי מלך, פקאנים, קשיו, פיסטוקים, לוז ושקדים, ומכניסים לתנור. יוצאת בקלאווה בוהקת וספוגה היטב, שנראית סופר חגיגית. הגישו ליד אספרסו או קפה שחור, ולא בטוח שהאורחים יעזבו.
שתהיה שבת שקטה.