סלט ירוקים עם תפוחים ורימונים לראש השנה

המצרכים (8 מנות):

לסלט:

• צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
• צרור כוסברה, קצוץ דק
• 3 גבעולי סלרי כולל העלים, פרוסים דק
• 1 כף נענע, קצוצה
• 2 גבעולי בצל ירוק, פרוסים
• שליש פלפל חריף, קצוץ (לא חובה)
• 1 חסה, קרועה או קצוצה
• 1 תפוח עץ ירוק, חתוך לקוביות
• חצי כוס גרגירי רימון
• חצי כוס פקאנים מסוכרים, קצוצים גס
• חצי כוס חמוציות
• חצי כוס שקדים מולבנים, פרוסים

לרוטב:

• מיץ מלימון גדול
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור
• כפית דבש (לא חובה)