מתכונים לשבועות: מאפים מומלצים
רוצים לצאת המלכים הבלתי מעורערים של ארוחת שבועות? הנה המתכונים שיעזרו לכם לעשות את זה. מממש פשוט לדי מסובך - מתכוני המאפים שאנחנו הכי אוהבים. כי עם כל הכבוד לעוגות גבינה, החגיגה האמיתית היא המלוחים
מערכת mako אוכל
makoפורסם: | עודכן:
אנחנו אוהבים פשטידות, באמת. למעשה, אנחנו מחכים לשבועות רק כדי שנוכל לצרוך עוד ועוד מהן, בלי להרגיש צורך ללוות אותן בבשר (טוב נו, אותן וגם בלינצ'ס). ובכל זאת, בשביל להרים שולחן שבועות לתפארת - צריך יותר מזה. צריך גם איזה מאפה ממשפחת המאפינס, אולי איזה לחם שאף אחד לא טעם כמוהו, וגם מאפי פילו אישיים יכולים לתת יופי של עבודה. כל זאת ועוד - ממש כאן.
בואיקוס
לא משנה מה אתם מכינים לארוחת שבועות, אנחנו תמיד מרגישים שבואיקוס - או בשמם הגנרי "לחמניות גבינה" - הם סוג של מאסט בארוחה כזו (אלא אם כן אתם מחפים על היעדרם במאפינס הולמים, הצעות בהמשך). המתכון למטה הוא של רות סירקיס מתוך ספר מתכוני הבראנץ' שלה, שמבטיח מתכונים מפנקים שמתאימים במיוחד לאירוח. בואיקוס - לחמניות גבינה עגלגלות ויפות שמתאימות ביותר לשולחן שבועות.
והנה עוד מתכון מתוך הספר "סיפור בולגרי", עם גבינה לבנה, בולגרית וקשקבל.
קובנה שום ועשבי תיבול
את הקובנה הזו לא אופים לילה שלם אלא רק 45 דקות, כך שלא צריך להילחץ מענייני זמנים (מעדיפים לילה שלם? אפשר, זה פשוט לא חובה). יתרון נוסף של הקובנה הזו זה שהיא אפילו יותר ממכרת מקובנה רגילה, עם התוספת של השום והעשבים. החיסרון: היא משביעה מאוד, ועלולה לסתום את האורחים שלכם עוד לפני שהגיעו לפשטידות.
פרסומת
פיצה ביתית בלי טאבון
בשנים האחרונות כולם נהיו מומחים לפיצה. מתפיחים 72 שעות, מתגאים בטאבון שבמרפסת, שמנפיק פיצות בדיוק כמו במסעדה! טוב, אולי לא כולם. אולי אפילו לא רובם. אז לכל מכיני הפיצה שלא עשו דוקטורט בתחום - הנה מתכון מעולה.
לחם בריוש
אם אתם בעניין של פלטת גבינות טובה, מה דעתכם ללוות אותה בלחם שיעשה לה הרבה כבוד?
לחמניות חמאת שום ומוצרלה
לחמניות בייגלה ירושלמי ממולאות חמאת שום ומוצרלה שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
פרסומת
פרעצל פיצה
מתכון דומה אך שונה: הווייב הוא עדיין וייב מושחת, אבל הפעם הטעמים הם טעמי פיצה, והבסיס - בצק של פרעצל.
בויוס
אין כמו שבועות כדי להרוויח תהילת בשלנים משקיענים, ומה יקנה לכם את המעמד הנכסף יותר מבויוס תוצרת בית פרום סקרץ'?
קיש בצל וכרישה
חג הקישים, והנה קיש שמשלב כרישה ובצלים מטוגנים ורכים עם גבינות, ומעוטר בקראמבל שזוף וחתיכי. לא מספיק? הקמח הוא קמח מלא.
בורקס גבינה משולשים
מאז שאימצנו את המתכון המעולה הזה אנחנו מכינים בורקס לא מעט בשבתות, ומתקשים מאוד להתאפק שהחמודים האלה יתקררו כדי שנוכל להכניס אליהם ביצה ומלפפון חמוץ.
פרסומת
בורקיטס חציל וגבינות
ובניגוד לבורקס מלמעלה, כאן אנחנו מכינים לבד את הבצק הפריך של הבוריקטס וגם קולים בעצמנו את החציל למלית. התוצאה שווה את העבודה, תאמינו לנו.
משולשי פילו עם פטה ודבש
חמישה מרכיבים - דפי פילו (שהעברתם למקרר ערב קודם), גבינת פטה טובה, שמן זית, שומשום ודבש. את כל זה מקפלים למשולשים פריכים והכנתם חטיף מושלם לחג.
בורקס ענק
למרבה השמחה, החבר'ה מבורקס ליאון נידבו לנו את המתכון שלהם לצ'וקור - בורקס פילו עצום בגודלו, שיכול להשביע משפחה שלמה. בחוץ פילו פריך וטעים, בפנים תערובת של גבינות ותרד. והכל יפה ומגרה שזה לא ייאמן.
פרסומת
מאפי גבינה אישיים
המתכון המלוח שיוציא אתכם אופים מוכשרים, באמת במינימום מאמץ. הלוק - של מאפינס, המרקם - של פחזניות, הטעם פצצה והעבודה? כלום בפיתה.
פיצה ביאנקה
שבועות הוא הזדמנות מעולה לעשות כבוד לפיצות הלבנות - אלה שאינן מרוחות ברוטב עגבניות אבל מתהדרות בתוספות מקסימות וטעימות לא פחות. במתכון הזה, של שי ברנדס, יש כל מיני גבינות, וגם ריקוטה משודרגת שמכינים לגמרי לבד.
מקלות זיתים וגבינות של לחמים
לא כל אחד בנוי לאפייה ביתית של המקלות האלה - מדובר במתכון מורכב יחסית - אבל מי שיחליט ללכת על זה צפוי לגעת בשמיים. מנת הדגל של מאפיית לחמים המצוינת - בצק שמרים, זיתים בשני צבעים והרבה גבינה - עכשיו אצלכם בבית. שווה בטירוף.
פרסומת
כרובית אפויה בבשמל
ומכאן למתכון הכי פשוט בספר - כרובית עם רוטב קרמי של חמאה, חלב, קמח ותבלינים. מתכון של מסעדת הום-מייד, שאפשר להרחיב גם לירקות אחרים. ההצלחה מובטחת.
לחם גבינות ושום נתלש
אוהבים לחם שום? אם כן, אתם צפויים ליפול שדודים לרגלי המתכון הזה, של חן שוקרון שלנו. מדובר בהמצאה ששווה את משקלה בזהב: מעין כיכר של לחם גבינות ועשבי תיבול, שנתלשת לפרוסות אישיות דקות וריחניות. כיכר אחת כזו על השולחן, ואתם זוכים באות המארחים המוצלחים לכל חייכם.
והנה גרסה נוספת, אחת שלא דורשת התפחות וגם לא לישה, אבל יוצרת רכה רכה.
פרסומת
מאפה תרד וגבינות
והנה עוד מתכון של חן שוקרון, אבל הפעם מהפשוטים. שתי שכבות של בצק עלים, וביניהן תערובת טעימה של תרד, בצל מטוגן וגבינות (אנחנו הכנו עם קשקבל ופטה, אתם יכולים לעבוד עם מה שאתם הכי אוהבים). רבע שעה עבודה - ואת השאר עושה התנור.
מאפינס פטריות ושמנת חמוצה
את המתכון הזה שווה לכם לשמור לימים שבהם העצלנות תוקפת, ואתם בכל זאת רוצים להגיש משהו מזין וטעים לארוחת הערב. מטגנים בצל ופטריות, מערבבים עם עוד כמה חומרים בסיסיים, ולתנור.
מאפינס גבינות ופלפל קלוי
עוד סוג של מאפינס, שהם גם פשוטים להכנה וגם ייצוגיים להפליא. יש לנו כאן קוטג', פטה ופלפלים קלויים, שאפשר להכין לבד או לקנות בצנצנת - זה יוצא טעים כך או כך. שוחרי הבריאות ישמחו למצוא במתכון גם שיבולת שועל.
סמבוסק גבינות
קחו בצק שמרים בסיסי, קרצו ממנו עיגולים ומלאו בתערובת הכי פשוטה שיש של גבינה צהובה מגוררת ובולגרית. קצת על המחבת, קצת בתנור, והתוצאה - סמבוסק פשוט מושלם, שייגרום לכם לא להסתפק עוד בזה הקנוי.
בורקס פילו עם תרד וגבינות
פשוט בטירוף, טעים בשגעונות והמלית יכלוה להכיל איזו תערובת גבינות שתעדיפו. קל לאללה, רק לדאוג לבצק פילו מופשר.
פרסומת
מאפה פילו עם תפוחי אדמה ופטריות
במתכון הזה אין גבינות, ובכל זאת אנחנו מוצאים אותו מתאים פיקס לשולחן שבועות. יש בו פילו, שהוא הבצק האידיאלי למאפים מהסוג הזה, ובתוכו תערובת של פירה עם פטריות ובצל מטוגן. פשוט ומצוין. הקרדיט ליהולמה לוי מביסטרון יהלומה בשוק לוינסקי.
מצאתם טעות לשון?