קוסקוס עם סלופי ג'ו
סלופי ג'ו הוא רוטב על בסיס בשר טחון, אבל בניגוד לבולונז - הוא אמריקני בנשמתו ומושך יותר לכיוון הקטשופ והרוטב צ'ילי. אז ניסינו לצוות אותו לקוסקוס, ולא תאמינו איזה טעים יצא
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1 חבילה קוסקוס
לסלופי ג'ו:
- 500 גרם בשר טחון
- 4 כפות שמן
- 1 בצל, קצוץ לקוביות קטנות
- 1 גזר, קצוץ לקוביות קטנטנות
- 1 כוס קטשופ
- 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 בצל ירוק, חתוך דק
- 3 כפות סוכר חום
- 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות רכז רימונים
- 50 גרם שומשום קלוי
להגשה:
- בצל ירוק קצוץ
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה.
מחממים היטב מחבת כבדה, מוסיפים שתי כפות שמן ומטגנים את הבשר תוך כדי פירור במזלג. מוציאים לקערה בצד.
מוסיפים למחבת את השמן הנותר ומטגנים את הבצל 5 דקות. מוסיפים גזר ומטגנים עוד כ-8 דקות, עד שהירקות רכים.
מוסיפים קטשופ, ג'ינג'ר, שום, פלפל שחור, בצל ירוק, סוכר חום, צ'ילי מתוק, רכז רימונים ושומשום, מביאים לרתיחה ומבשלים 3-4 דקות. מעבירים מחצית מהרוטב לקערה או צנצנת.
מחזירים את הבשר למחבת, מערבבים וטועמים. אם חסר רוטב – מוסיפים עוד קצת מהקערה. אם לא, שומרים את יתרת הרוטב במקרר עד שבוע.
ההגשה: מניחים קוסקוס בצלחת עמוקה, ומעליו יוצרים מהרוטב. מקשטים בבצל ו/או פטרוזיליה, ומערבבים או משאירים כך.