מיקי שמו
|
מיקי שמו- המיטב, בהוצאת "על השולחן" | פורסם 11/11/09 09:43:02
זמן הכנהחצי שעה
זמן עבודהשעה וחצי
כשרותכשר חלבי
רמת קושיכל אחד יכול
מרכיבים
(40 מנות):
240 מ"ל חלב (1 כוס)
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
50 גרם אבקת קקאו מנופה (4 כפות גדושות)
1 כפית תמצית וניל או תמצית רום
100 גרם שוקולד חלב קצוץ
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
300 גרם ביסקוויטים או עוגיות חמאה מפוררים גס
קוקוס טחון או סוכריות צבעוניות, לציפוי
אופן ההכנה:
1. מחממים חלב, חמאה וסוכר בסיר תוך כדי בחישה, עד שהחמאה והסוכר נמסים. מוסיפים קקאו, מערבבים ומביאים לרתיחה. מסירים מן האש, מוסיפים תמצית וניל או רום ומערבבים. 2. יוצקים את התערובת החמה על שני סוגי השוקולד, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה מוסיפים פירורי עוגיות ומערבבים. 3 .עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה עד להתייצבות התערובת. 4. יוצרים כדורים בקוטר 4 ס"מ, ומגלגלים בקוקוס או בסוכריות צבעוניות. 5. שומרים בכלי אטום במקרר עד שבוע, או עד חודש במקפיא.
