עוף עם תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים
זאת לא מנת העוף הראשונה שיונית צוקרמן מכינה לשבת, אבל זאת ללא ספק אחת הטובות שבהן. עם המרינדה הנכונה, תפוחי האדמה הקטנים והעקיצות המתוקות של השזיפים - יש סיכוי שיש לנו פה מנה מנצחת
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריעוף בתנור זה תמיד רעיון טוב. מכינים מרינדה, נותנים עיסוי קטן, צולים עד שמקבלים שיזוף נכון - ויש לכם ארוחה מהסרטים. כזאת שבא ללחוץ עליה פליי לפחות פעם בחודש.
את המתכון של היום למדתי מחברה של אחותי סיגל. אני יודעת שזה כולה עוף בתנור, אבל תאמינו לי שכולם הולכים להתעלף על המנה הזאת, ומיד לבקש מכם את המתכון - כי זה לא סתם עוף, זה ה-עוף. קל מאוד להכנה, נראה מיליון דולר והכי חשוב - טעים טעים.
המרכיבים
טבלת המרות- 3 כרעיים מחולקות ל-2
- שקית של מיני תפוחי אדמה
- 2-3 בצלים
- כמה ענפי רוזמרין (לא חובה)
- כוס שזיפים מיובשים (ללא חרצנים)
למרינדה:
- רבע כוס שמן זית
- שליש כוס רוטב טריאקי
- שליש כוס סילאן
- כף גדושה פפריקה
- כף אבקת שום
- כף אבקת מרק בצל
- כף מלח
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- רבע כפית פלפל שחור
- מיץ סחוט מתפוז גדול
- 2 כפות קטשופ
אופן ההכנה
מערבבים את חומרי המרינדה עד לקבלת תערובת אחידה.
מכניסים את חלקי העוף ומניחים להם לשרות במרינדה לילה שלם.
למחרת מחממים תנור ל-210 מעלות על טורבו. פורסים את הבצלים ושוטפים את תפוחי האדמה.
מרפדים תבנית או רוסטר בנייר אפייה ומסדרים את חלקי העוף.
מכניסים את תפוחי האדמה והבצל למרינדה, מערבבים ושופכים לתבנית.
מסדרים את התבנית יפה ומפזרים את השזיפים. אם רוצים ואוהבים, אפשר לקשט בכמה ענפי רוזמרין. אוטמים את התבנית היטב בנייר אפייה ועליו נייר כסף.
מכניסים את התבנית לתנור לחצי שעה, מורידים את החום ל-180 מעלות וצולים עוד שעה.
מסירים את הכיסוי ונותנים צלייה אחרונה של עוד 10 דקות.