קציצות בשר ופירות יבשים

המצרכים :

לקציצות:

• 500 גרם בשר בקר טחון

• 1 כף פירורי לחם
• 1 כף שמן קנולה
• 1 כף שטוחה ראס אל חנות

לרוטב:

• 300 גרם בצלי שאלוט קצוצים

• 1/4 כוס מים פושרים
• 1 כוס יין אדום יבש
• 1 כוס יין אדום לקידוש
• 1 כף סילאן
• קורט קינמון טחון
• קורט מלח
• קורט פלפל אנגלי טחון
• 100 גרם שזיפים שחורים (ללא גלעין)
• 100 גרם משמשים
• 100 גרם צימוקים לבנים
• 50 גרם פיסטוק קלוי טבעי
• 50 גרם אגוזי מלך