עוגת שוקולד ודבש
שילוב מוצלח וכיפי, לעונת הדבש ובכלל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 150 גרם חמאה
- 1/3 כוס גרם דבש
- 150 גרם שוקולד
- 5 ביצים מופרדות
- 2 כפות סוכר
- 150 גרם אגוזי לוז טחונים
- 50 גרם קמח
- ½ שקית אבקת אפייה
מצרכים לקרם השוקולד:
- 1 מיכל של שמנת מתוקה
- 150 גרם שוקולד
- 3 כפות דבש
אופן ההכנה
מחממים את תנור האפייה לחום של 160 מעלות.
הכנת העוגה: בסיר קטן ממיסים את החמאה, השוקולד והדבש, מסירים מהאש ומצננים מעט.
מוסיפים את החלמונים אחד אחד לתוך תערובת השוקולד. אחרי הוספת כל חלמון מערבבים היטב ומוודאים שהחלמון נטמע בתערובת, לפני הוספת החלמון הבא.
בקערה נפרדת מקציפים החלבונים עם שתי כפות סוכר עד שמתקבל קצף יציב ולא קשה מדי.
בקערה נוספת מערבבים את כל היבשים; הקמח, אבקת האפייה, והאגוזים ומוסיפים אותם לתערובת השוקולד תוך בחישה עדינה.
יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומכניסים לתנור החם. אופים במשך 30-40 דקות (כדי לוודא שהעוגה מוכנה יש לנעוץ קיסם במרכזה, אם הקיסם יוצא יבש העוגה מוכנה, אם הוא יוצא מכוסה בשוקולד תנו לעוגה עוד קצת זמן אפייה).
מכינים את הקרם: בסיר קטן מחממים את השמנת וממיסים בתוכה את השוקולד והדבש, מצננים במקרר כמה שעות, מקציפים ומורחים מעל העוגה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!