טרנד השיפודיות הגיע למרכז ראשון לציון

השנה האחרונה יכולה להיזכר בספר דברי הימים כשנת השיפודיות. עובד בעיר, גריל 65, לוליליש, אצל סבאח ועפריט הן רק חלק מרשימת המקומות החדשים שמתחרים על תשומת הלב השיפודית שלנו. עכשיו אנחנו שמחים לספר שגם ראשון לציון מצטרפת לטרנד, ואת הקרדיט אפשר לזקוף לזכות האחים ניב (31) ודביר (26) נפוסי, הבעלים של עלינא בעיר.

עוד לפני השיפודים, רחוב רוטשילד הראשל"צי לא הפסיק להפתיע עם התחדשות בלתי פוסקת. ברד (Bread) החדש והמדובר נפתח כאן, בתוך רוטצ' יש מסעדת סושי חדשה וממול - דיינר אמריקאי חדש בשם פרנקי הוליווד. את הבר-מסעדה עלינא פתחו האחים נפוסי כבר לפני 8 שנים, ובמיקום הנוכחי היא פועלת שנתיים. בקורונה נוסף מותג המשלוחים עלינא בפיתה, שפועל בשעות הצהריים, ולפני חצי שנה פתחו האחים צמוד למקום את חומוסיית זוהרה על שם הסבתא. עכשיו השלימה עלינא עוד סיבוב מבורך, וכעת היא מתפקדת בשעות היום כשיפודייה.

ארוחה עסקית של פתיחת שולחן ושני שיפודים עולה 95 שקלים. מבחר השיפודים כולל לאסיקות כמו פרגית, קבב, לבבות, מרגז וכבר עוף וגם שיפודים יותר "יוקרתיים" כמו אנטרקוט (בתוספת 20 שקלים), שקדי עגל (בתוספת 48 שקלים) וכבד אווז (בתוספת 52 שקל).

הארוחה מתחילה עם סאלוף ו-13 צלחות של סלטים, מטבלים וחמוצים: מסייר טריפוליטאי, חציל במיונז, משוויה, סלט טורקי, סלט סלרי ופיצוחים, סלט בטטה, כרוב במיונז, כרוב לבן חמוץ, גזר חריף, סלט ביצים, מטבוחה, סלק וטחינה עם סומאק. מחוץ לדיל הארוחה העסקית מוצעים גם סלט ירקות קצוץ דק (32 שקלים), צ'יפס (24 שקלים ודיל "חומוס-צ'יפס-סלט" (35 שקלים), כשהחומוס מגיע מחומוסיית זוהרה הסמוכה.

"הייתי כדורגלן בתור נער ויכולתי להמשיך את הקריירה הזו", מספר דביר; "אני שירתתי ביחידה מובחרת ויכולתי להמשיך אחרי הצבא לעבודה מובטחת ב-IBM, אבל שנינו בחרנו לעסוק בתחום האירוח והאוכל כי אנחנו כל החיים בתחום הזה", מסביר ניב.

למרות גילם הצעיר, האחים נפוסי כבר צברו ניסיון בניהול עסקי אוכל, כולל בשנות הקורונה והמלחמה. בינתיים גם אחותם עדן עובדת איתם, עד שתצא לטיול הגדול של אחרי הצבא. במקום יש צוות צעיר, אווירה שמחה וניכר שהאחים האלה נהנים ממה שהם עושים.

רוטשילד 104, ראשון לציון. 12:00-17:00. כשר