מוס השוקולד שכבש את פריז, עכשיו גם בראשון לציון

מלצר מגיע לשולחן עם קערה קרמית ענקית, נועץ בה כף הגשה ויוצק לצלחת גוש נדיב של מוס שוקולד מושלם. זה קורה ב-Chez Janou, ביסטרו פריזאי ברחוב רוז'ה ורלום 2 שבמארה. הסרטון הזה של הקינוח בטיקטוק הגיע ל-9 מיליון צפיות, והמקום הפך ליעד מבוקש בקרב תיירים מכל העולם.

עכשיו אפשר לקבל את אותה הגשה גם בראשון לציון. ב-Bread, בייקרי חדש שנפתח בעיר, מגישים בשעות הערב מוס שוקולד מתוך קערת חרסינה גדולה, בדיוק כמו בסרטונים מפריז. המחיר: 48 שקלים.

המוס מגיע בשתי גרסאות, שתיהן מבוססות על שוקולד ולרונה ופותחו בשיתוף המותג עם השף קונדיטור ואחת מבעלי המקום, עדן נסים. גרסה אחת עשויה משוקולד מריר 70% והשנייה משוקולד חלב. אחרי שהמוס נוחת בצלחת, מטפטפים מעליו שמן זית מזן קורנייקי של משק פתורה ומפזרים פתיתי מלח מלדון. התוצאה היא מוס אוורירי ועשיר מאוד, עם שילוב מוצלח של שוקולד, שמן זית ומלח. וההגשה, כמובן, היא חלק גדול מהעניין.

Bread החדש הוא הסניף השני של הבייקרי מראשון לציון, שהסניף הראשון שלו נמצא במערב העיר. הסניף החדש ממוקם ברחוב רמז, ובשעות הבוקר הוא פועל כבייקרי עם תפריט שכולל קפה, מאצ'ה וארוחות בוקר. בין המנות: ארוחת בוקר קלאסית (62 שקלים), קרוק מאדאם (68 שקלים), אגס בנדיקט (60 שקלים), מקושקשת עננים (64 שקלים) וצ'יז טוסט.

בערב המקום מחליף אווירה, השולחנות מתכסים במפות לבנות והבייקרי הופך לבר יין עם תפריט אוכל שבנו נסים ואשת הדגים דניאל אמון.

בתפריט הערב אפשר למצוא צלחת מטבלים עם שני מאפים מדופפים מבצק קרואסון, שמוגשים לצד חמאת שמן זית, ריבת צ'ילי וממרח זעתר (32 שקלים). יש גם טרטר טונה עם טוסטונים מבצק קרואסון, ריבת צ'ילי וסרירצ'ה אננס (68 שקלים), גספצ'ו מנגו (66 שקלים), קרפצ'ו דג עם זעתר טרי, חמאה חומה, פיסטוקים וגרידת ליים (70 שקלים) וגיוזה במילוי דג (62 שקלים).

אחת המנות המוצלחות בתפריט היא שיפוד כרוב צלוי שמוגש עם טחינה, סילאן, חמאה חומה ולאבנה (56 שקלים). הכרוב רך עד כדי כך שהוא מתפרק מהשיפוד, והשילוב עם הרטבים עובד מצוין. גם ניוקי העננים בחמאת מרווה ולימון, עם גרידת לימון מעל (68 שקלים), הוא מנה מוצלחת במיוחד, עם ניוקי רכים ואווריריים.

בגזרת הקינוחים, לצד מוס השוקולד, מגישים גם טירמיסו קלאסי עם קרם זביונה. גם אותו מעמיסים לצלחת בכף הגשה נדיבה, וגם הוא עולה 48 שקלים.

על היין אחראית אשת היין עידן דדון, שהגתה קונספט של 12 תפריטי יין מתחלפים במתכונת פופ אפ. בימים הקרובים צפויה להגיע למקום עגלה שיוצרה במיוחד עבורו, וממנה יגישו לשולחנות יין ומוס שוקולד.

מבחינת אנשי Bread, מדובר בינתיים רק בהתחלה. החלום שלהם הוא לפתוח בהמשך מקום שיוקדש כולו למוס שוקולד, בדומה ל-Chapon הפריזאי.

רמז 2, ראשון לציון. 07:00-23:00. כשר