שווארמה בכיכר החיפאית מגישה את השווארמה הכי משתלמת שמצאנו בארץ

הדיון על מחירי השווארמה בארץ מעורר תגובות סוערות. מצד אחד יש מקומות כמו גריזלי באילת, שמתמחרים פיתה עם שווארמה עגל בלא פחות מ-66 שקלים, ומצד שני ישנו מי שמסתפק בתמחור הוגן של 30 שקלים לפיתה, מחיר שעד לאחרונה חשבנו שהוא הנמוך ביותר בארץ למנת שווארמה. השבוע גילינו שאפשר כנראה להתפרנס גם ממכירת פיתה עם שווארמה ב-25 שקלים, כמו שעושים בשווארמה בכיכר בחיפה (שימו לב, יש שני מקומות בחיפה בשם הזה - אנחנו מדברים על השווארמה שנמצאת לא רחוק מגן הזיכרון, על כיכר סולל בונה).

כשהפער בין המחירים כה גדול, השאלה המתבקשת היא מה טיבו של הבשר. התחושה הראשונה שעולה כשרואים את המחיר הנמוך היא שמישהו מנסה לעבוד עלינו. ובכן לא. אף אחד לא עובד עלינו במקום הצנוע הזה. מדובר בשווארמה פרגית, אבל מהסוג המשובח. כבר טעמנו שווארמות פרגית לא מוצלחות במחיר הזה, אבל כאן זה לא המקרה.

שווארמה בכיכר היא שווארמייה פשוטה, עם גלגל שווארמה אחד ושווארמה עסיסית ביותר. בחלק העליון של הסיח יש כמה גושי שומן, שמטפטפים במהלך הצלייה שומן טעים לתוך הבשר ומספקים לו את כל ה"השווארמיות" הנדרשת. השומן עובר דרך שכבות הבשר ומטפטף למטה, על המגש העגול המסתובב שמתחת לסיח, ומוסיף המון ארומה וטעם - אבל בתוך גילופי הבשר שנכנסים לפיתה אין גושי שומן.

אחרי גילוף הבשר מהסיח מוסיפים לו תערובת תיבול טעימה שמכינים במקום, נותנים כמה ערבובים עם המלקחיים והיידה לתוך הפיתה. פס התוספות הנלווה הוא קלאסי, וכולל עגבניות טריות פרוסות, מלפפון, בצל, כרוב לבן, כרוב סגול, מלפפון חמוץ, כרוב כבוש, פטרוזיליה קצוצה, חריף, טחינה, חומוס וגם רוטב לימון חריף. הכל ביי דה בוק.

מה אני אגיד לכם, זו לא השווארמה הכי מפוארת או מיוחדת שאכלתי בחיי, אבל זו מנה עסיסית טובה וטעימה עם תבלין שעושה את העבודה, שמגיעה בפיתה דקיקה וגמישה עם שירות נעים ואדיב. המקום עצמו דורש שיפוץ מקיף, אבל למי אכפת כל עוד אפשר לסגור כאן פינה ב-25 שקל?

הנביאים 2, חיפה. לא כשר