תבשיל עדשים וירקות על אורז לבן
ארוחה צמחונית מהירה וטעימה, עם ערכים תזונתיים בשמיים. שלושת רבעי שעה מהחיים - זה כל מה שזה לוקח
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 כוס עדשים ירוקות
- רבע כוס שמן
- 2 בצלים
- 2 שיני שום
- 1 בטטה גדולה
- 250 גרם דלעת
- 2 כפות גדושות דבש
- רבע כרוב אדום
- רבע צרור פטרוזיליה
- רבע צרור כוסברה
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- רבע כפית קינמון
- רבע כפית כמון
- 4 כפות רכז רימונים
אופן ההכנה
מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מאוד מים עד שהן מתרככות, כ-25 דקות. מסננים, מצננים ומעבירים לקערה. שומרים בצד כרבע כוס ממי הבישול.
מבשלים את האורז לפי ההוראות על האריזה.
קוצצים דק את הבצל והשום וחותכים את הבטטה והדלעת לקוביות. את הכרוב פורסים לרצועות דקות.
בזמן שהעדשים והאורז מתבשלים מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-8 דקות. מוסיפים את השום, הבטטה, הדלעת והדבש וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
מוסיפים את הכרוב האדום ומטגנים 4-5 דקות נוספות. בינתיים קוצצים את הפטרוזיליה והכוסברה.
מוסיפים למחבת את התבלינים, רכז הרימונים, הפטרוזיליה והכוסברה, ואז את העדשים המסוננות ובערך רבע כוס ממי הבישול. מבשלים עוד 10 דקות.
מגישים על אורז.
* אם אתם רוצים להעשיר את המנה בעוד ערכים תזונתיים (לא שחסר לה) - המירו את האורז הלבן באורז בסמטי, או אפילו באורז מלא מסוג עגול או ארוך.