ספינג' קלאסי עם מייפל וקינמון
הספינג', בן דודה האהוב לא פחות של הסופגנייה, לא נהנה אומנם מהזרקת הריבה המסורתית, אבל אל תדאגו לו - הספינג' מקבל את שלו עם מעטפת יפה של סוכר ועוד קצת סירופ מייפל, שיהיה
זמן עבודה
שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותל-15 ספינג':
- 420 גרם (3 כוסות) קמח שמרים חצי מזמן התפיחה
- 50 גרם (רבע כוס) סוכר
- קורט מלח
- חצי כפית תמצית וניל
- 320 מ"ל (כוס ושליש) מים
לטיגון:
- 1 ליטר שמן
לציפוי:
- חצי כוס סוכר
- 1 כפית קינמון טחון
להגשה:
- סירופ מייפל אמיתי <span>100%</span>
- אגוזי לוז מסוכרים
אופן ההכנה
מערבבים בקערה גדולה קמח שמרים, סוכר, מלח, וניל ומים במשך 3-4 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד ודביק.
מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במקום חמים כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
מחממים בסיר רחב שמן על להבה בינונית-גבוהה. השמן מוכן לטיגון כאשר מכניסים כף עץ לתוכו ונוצרות סביב הכף בועיות קטנטנות.
בעזרת ידיים משומנות קורצים כדורים בגודל כדור פינג פונג מהבצק ויוצרים במרכז כל כדור חור.
מטגנים את הספינג בשמן החם 3-4 דקות או עד הזהבה עמוקה.
מוציאים בכף מחוררת ומניחים על צלחת מרופדת נייר סופג לקירור.
בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר וקינמון לתערובת אחידה.
טובלים את הספינג' המוכנים בתערובת הסוכר והקינמון.
מגישים עם סירופ מייפל בנדיבות ואגוזי לוז מקורמלים.
הערות:
* הספינג' במיטבם ביום ההכנה וכמה שיותר קרוב לטיגון.
* אם לא אוהבים קינמון אפשר להשמיטו.
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט