סושי פירות יבשים על מצע לביבות בננה ברוטב תות שדה
טוויסט חדש לסושי
מאיר רוזנברג
יופי של יום 1
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 200 גרם שזיפים יבשים
- 200 גרם תאנים
- 200 גרם משמש
- 100 גרם תמר יבש
- 100 גרם פיסטוקים
- 100 גרם אגוזי מלך
- 50 גרם גרעיני דלעת
- 0.5 כוס בורגול
- כף שמן
- 0.6 סמ"ק מים רותחים
- קורט מלח
- 0.5 כוס סוכר
- קינמון
- 50 סמ"ק מיץ תפוזים
אופן ההכנה
1. את השזיפים, התאנים והמשמשים משטחים לשכבה דקה מאוד.
2. קוצצים את הפיסטוקים האגוזים וגרעיני הדלעת.
3. מחממים שתי כפות סוכר בחום נמוך (עושים קרמל) ומוספים את האגוזים הקצוצים.
4. קוצצים את התמרים ומערבבים עם הפיסטוקים.
5. מכינים את הבורגול. מאדים את הבורגול בכף השמן מוסיפים מלח ואת המים הרותחים מכסים את הסיר וממשיכים בישול בחום נמוך כ18 דקות.
6. מערבבים את הבורגול עם גרעיני הדלעת ומיץ תפוזים.
7. על מחצלת סושי מניחים את השזיפים וממלאים באגוזים. את התאנים ממלאים בבורגול ואת המשמש ממלאים בפיסטוק עם התמרים ויוצרים מכל סוג גליל.
8. את הגלילים נכניס למקרר לשעה, שלאחריה נוצא את הגלילים ונחתוך אותם לטבעות.
מצאתם טעות לשון?