עוגת שמרים שוקולד לעצלנים
לא רק שאין פה את כל כאב הראש של הגלגול והקליעה, ובקושי לישה, ולא רק שהיא פרווה – העוגה הזאת גם יוצאת הרבה יותר טעימה, רכה ועסיסית מעוגת השמרים הקלאסית שכולנו עובדים אצלה. מה, לא תתנו לה צ'אנס?
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעתיים ושלושת רבעירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלבצק (תבנית 20*30):
- 1/2 קילו קמח לבן
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר לבן
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 ו-3/4 כוסות מים פושרים
למילוי:
- 200 שוקולד מריר
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 4 כפות גדושות קקאו
- ¼ כוס מים רותחים
- 100 גרם נטורינה, מחמאה או מזולה
אופן ההכנה
מכינים את הבצק: שמים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר ולשים במשך 5 דקות. אמור לצאת בצק רך ודביק.
מעבירים את הבצק לתבנית או לקופסת פלסטיק עם מכסה. מזלפים מעל מעט שמן זית, ומניחים להתפחה של כשעה עד להכפלת הנפח.
מקפלים את הבצק בידיים רטובות. מותחים קצה אחד ומקפלים, כך מספר פעמים. מכסים ומתפיחים לשעה נוספת.
מכינים את המילוי: ממיסים תחליף חמאה ושוקולד בפולסים במיקרו עד שהכל נמס ואחיד.
מוסיפים את שאר מרכיבי המילוי. מערבבים לאיחוד.
מוזגים 3/4 מכמות השוקולד על הבצק. מקפלים את הבצק ומזלפים את שאר השוקולד.
מעבירים לתבנית נקייה משומנת. מתפיחים כחצי שעה, עד שהבצק קצת עולה מדפנות התבנית.
מחממים תנור ל-180 מעלות, ומכניסים ל-30 דקות בערך.
ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצב לעוד מתכונים מעולים
או באינסטגרם המהמם שלה
בתיאבון!