פרעצל הולנדי מטוגן
לחמניית בצק שמרים חלבית וטעימה, בתיבול של ג'ינג'ר וגרידת לימון - משביעה כמו לחם, מפנקת כמו סופגנייה. מטוגן אחרון ודי
זמן עבודה
שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 4.5 כוסות קמח לבן
- 25 גרם שמרים יבשים (2.5 כפות)
- 100 גרם מרגרינה רכה
- 5 כפות סוכר
- 1 ביצה
- כפית גרידת לימון
- חצי כפית ג'ינג'ר מגורר או אבקה
- כוס ורבע חלב פושר (לגרסה פרווה: חלב קוקוס)
- שמן קנולה לטיגון
- להגשה: אבקת סוכר או סוכר דק
אופן ההכנה
מקציפים יחד את המרגרינה והסוכר כ-3 דקות. מוסיפים את הביצה, ממשיכים להקציף עד שהיא נבלעת במסה ואז מוסיפים את גרידת הלימון והג'ינג'ר. מערבבים.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והשמרים. יוצרים גומה ושופכים לתוכה את תוכן הקערה הראשונה. מוסיפים את החלב ולשים כ-10 דקות, עד לקבלת בצק גמיש שלא נדבק לידיים, ומתפיחים 20 דקות.
מחלקים את הבצק ל-20 כדורים. יוצרים מכל כדור צורת פרעצל או בייגל, ומניחים לתפיחה של 15 דקות על נייר אפייה.
מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הפרצעלים עד להשחמה. הופכים בעדינות רבה, ומטגנים את הצד השני. מוציאים לנייר סופג.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.
>> בקרו בבלוג של אינס שילת ואפיק - תיק אוכל