מאפינס מלוחים של בטטה וגבינת פטה
מאפים מלוחים, קטנים וקלים להכנה, מושלמים לבראנץ' ולפיקניק, ותאמינו או לא - אפילו יכולים להוות תחליף נהדר לכריך של בית הספר
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות קוביות בטטה בגודל 1 ס"מ
- 2 ביצים גדולות (L)
- 2 גביעים (400 גרם) שמנת חמוצה או יוגורט 3%
- 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 קופסה (250 גרם) גבינת פטה, מסוננת היטב וחתוכה לקוביות בגודל 1 ס"מ
- 1/3 כוס עירית קצוצה, גס
אופן ההכנה
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן זית וקוביות בטטה ומטגנים 8-6 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהבטטות זהובות (בשלב זה הן יהיו עדיין מעט קשות וזה בסדר - במהלך אפיית המאפינס הן יתרככו). מעבירים לקערה ומצננים היטב.
בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית שקעים למאפינס.
טורפים בקערה ביצים ושמנת חמוצה (או יוגורט). מוסיפים קמח ומלח ומערבבים לתערובת חלקה.
מוסיפים גבינת פטה, עירית ואת הבטטות המטוגנות ומערבבים, רק עד לפיזורן בתערובת.
יוצקים לתבנית עד 3/4 מגובה השקעים.
אופים בתנור החם 25-20 דקות, עד שהמאפינס זהובים ויציבים.
המתכון באדיבות שי לי ליפא לקמח מאנה מסדרת מאסטר שף
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!