מרק אורז הודי

מרק עשיר ובריא עם ירקות

צילום: סטודיו סלים, סוגת

המצרכים :

• שמן זית

• חצי כוס אורז הודי
• 3 בצלים, קצוצים
• 3 גזרים, מגורדים
• 1 שורש פטרוזיליה מגורד
• 1 שורש סלרי, קצוץ דק
• 4 גבעולי סלרי, קצוצים
• 5 שיני שום קצוצות דק
• 4 תפוחי אדמה שלמים, קוביות
• 4 גזרים, קוביות גדולות
• 1 דלורית, חתוכה לקוביות
• 3 קישואים, חתוכים לטבעות
• 4 פרחי ברוקולי (קפוא או טרי)
• מלח ופלפל על פי הטעם
• כורכום

1בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים בו את הבצלים, הגזרים והשורשים. 2. מוסיפים את שאר הירקות ואת האורז ומערבבים מעט. 3. יוצקים מים רותחים בכמות שתכסה את כל הירקות, מתבלים במלח ופלפל וכרכום ומבשלים שעה וחצי על אש נמוכה.