סנדוויץ' כבד קצוץ עם טוויסט אסיאתי

חלה מתוקה עם כבד קצוץ מעל נשמע הכי מזרח אירופי? אז זהו, שלא. קצת פלפל חריף, שומשום קלוי וכוסברה והסנדוויץ' הזה ממריא למקומות אחרים

המצרכים :

הכבד הקצוץ:

• 1 בצל לבן קצוץ דק

• 1 בצל אדום קצוץ דק
• 3 כפות שמן קנולה
• 6 כבדי עוף מנוקים היטב
• 4 ביצים קשות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן כוסברה קצוצה

למטבל:

• 5 כפות חמאה / 5 כפות שמן זית

• 3 כפיות רוטב ווסטצ'סטר
• 2 שיני שום
• 1 פלפל חריף ירוק

להרכבה:

• 4 פרוסות חלה מתוקה (אפשר להחליף בג'בטה או בלחם מחיטה מלאה)

לקישוט:

• כף שומשום קלוי / חופן אגוזי לוז קצוצים

• כף כוסברה קצוצה

1הכבד הקצוץ: מטגנים את הבצלים עד להזהבה. מטגנים את הכבדים עד שהכבד נשרף קלות ומניחים בצד ל-5 דקות. מעבירים את הבצלים המטוגנים לקערה גדולה ומגרדים בפומפייה את הביצים הקשות והכבד לתוך הקערה. מוסיפים מלח, פלפל וכוסברה קצוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

2הרוטב: ממסים את החמאה בסיר ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את רוטב הווסטצ'סטר. קוצצים את הפלפל החריף ואת השום ומכניסים לקערה.

3ההרכבה: מחממים מחבת פסים ומשחימים את החלה המתוקה. לאחר מכן מזלפים 2/3 מהמטבל על החלה ומורחים מעל את סלט הכבד. מפזרים מעל שומשום קלוי וכף כוסברה קצוצה מזלפים מעל עם נגיעות אחרונות של המטבל.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים