מרק כלות

מרק עדשים בסגנון טורקי

המצרכים (4 מנות):

• 30 גרם חמאה

• 1 בצל קצוץ דק
• חצי כוס עדשים כתומות
• 1 פלפל אדום חריף יבש מפורר
• 1 קופסה קטנה רסק עגבניות
• 5 כוסות מים
• שליש כוס בורגול
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 2 כפיות נענע יבשה טחונה (לא טרייה!)
• כוסברה או פטרוזיליה לקישוט

1מזהיבים את הבצל בחמאה. 2. מוסיפים את העדשים, רסק העגבניות, הפלפל האדום המפורר, הבורגול, המים ומלח. מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים עשרים דקות. 3. מוסיפים פלפל שחור ונענע יבשה, מערבבים ומבשלים עוד עשר דקות. מגישים מיד, מעוטר בעלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים.