מרק כרשה ותפוחי אדמה

אופן ההכנה

1. חותכים רק את החלק הלבן של הכרשות,לחתיכות באורך 2-3 ס"מ.

2. מחממים את החמאה בסיר ומאדים את הכרשות על אש קטנה, עד שיתרככו (לא להניח להן להשחים).

3. מקלפים את תפוחי האדמה, פורסים ומוסיפים לסיר.

4. יוצקים לסיר את המרק, מתבלים במלח, פלפל ומוסקט ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות יתרככו. מסירים מהאש.

5. מעבירים את הירקות והמרק דרך מסננת רשת (או מרסקים בבלנדר).

6. מוסיפים למרק את השמנת ומעטרים מלמעלה בבצל ירוק. מגישים מיד.