מרק עדשים
יש אלף דרכים להכין מרק עדשים, ובכל פעם אנחנו בוחרים אחת אחרת - בהתאם לזמן, המצרכים והחשק העומדים לרשותנו. ומה כשאנחנו לא מצליחים להחליט? אז אנחנו תמיד חוזרים למתכון של מעדניית אגתה, כי מה שבטוח בטוח
מעדניית אגתה
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 5 שיני שום, קצוצות
- 3 גבעולי סלרי, קצוצים (עם העלים)
- 3 גזרים, מגורדים
- כוס וחצי עדשים ירוקות
- 2 ליטר מים
- מלח
- פלפל שחור
- כורכום
- מעט כמון
- חופן כוסברה קצוצה
- חופן עלי מנגולד קצוצים (החלק הירוק בלבד)
- מיץ לימון
- יוגורט יווני (לא חובה)
אופן ההכנה
01
משרים את העדשים בהרבה מים.
02
מטגנים בשמן זית את הבצל.
03
מוסיפים שום, גזר וסלרי וממשיכים לאדות.
04
מסננים את העדשים, ומוסיפים לסיר אותן, את המים ואת התבלינים. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה.
05
10 דקות לפני תום הבישול מוסיפים את הכוסברה ועלי המנגולד.
06
הגשה: מעבירים מהמרק לקערה, מוסיפים כף מיץ לימון ויוגורט יווני, ומגישים.
** למנה פרווה אפשר לוותר על היוגורט בהגשה.
המתכון באדיבות מעדניית אגתה, ראול ולנברג 24, מגדלי זיו, תל אביב.03-5757901
עוד מהמרקים המצוינים של אגתה:
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?