מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

מרק בטטה

מרק כתום וקטיפתי, בשילוב טעמים מרענן של ג'ינג'ר ותפוזים ועיטור צבעוני של בצל ירוק

שף איגור וינברג|ננה בר| פורסם12/01/1108:23

צילום: יחסי ציבור

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהשעתיים ושלושת רבעי
זמן הכנהחצי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

המצרכים (4 מנות):

2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
יחידת ג'ינג'ר טרי קצוץ
1 ק"ג בטטות
500 מ"ל מץ תפוזים
8 כוסותציר עוף
1/8 כוס אגוז מוסקט
כף קליפת תפוז
מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1עוטפים את הבטטות בנייר כסף, אופים עד לריכוך, חותכים לקוביות ומועכים.

2מחממים בסיר שמן זית, מוסיפים בצל וג'ינג'ר ומבשלים עד קבלת צבע זהוב. 3. מוסיפים בטטות, מיץ תפוזים,ציר עוףותבלינים. 4. מבשלים תוך כדי ערבוב (כ- 20 דקות) ומתבלים במלח ופלפל. 5. לפני הגשה מקשטים עם בצל ירוק קצוץ ומניחים בעדינות במרק (בצד הצלחת) חזה אווז מעושן.

תגיות:מתכון מרקים מרק בטטה בטטות ננה בר בצל ירוק ג'ינג'ר