מתכון לעולש בר / עלת

אופן ההכנה

מביאים את המים עד לרתיחה חזקה.
קוצצים את העלת לחתיכות גדולות ושוטפים אותם מתחת לברז
מסננים את העלת ומוסיפים אותם למים הרותחים כ- 5דקות.
מוצאים מן המים ומסננים אותם ומועכים אותם בידיים עד שלא נשאר טיפת מים
מניחים את שמן הזית במחבת או בסיר מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שישחים.
מוסיפים את העלת, מערבבים ביחד כ- 5 דקות ומוסיפים את המלח לפני שמורידים.
מורידים מן האש ומוזגים אותו לצלחות.
חותכים את הלימונים כל לימון ל- 4 פלחים ואוכלים.