סלט אנדיב ורוקט
עם אגסים מבושלים ואגוזים למנה מעוררת תיאבון
חוות גידול "תקוע"
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 אנדיב (עולש מתורבת)
- 1 צרור רוקט
- עלי בזיליקום שלמים
- 150 גר' גבינה כחולה
- חצי כוס אגוזים שבורים
- 4 אגסים קלופים- עדיף אדומים
- 4 כוסות מים
- כוס סוכר
- מיץ וקליפה מלימון
לרוטב
- רבע כוס שמן זית
- 3 כפות חומץ פטל
- 1 קוביית שום דורות
- כפית חרדל
- כף עירית קצוצה
- מלח, פלפל שחור טחון טרי
אופן ההכנה
01
מפרידים את עלי האנדיב.
02
שמים בסיר את המים, סוכר, מיץ וקליפת לימון ומביאים לרתיחה. מבשלים את האגסים כמה דקות עד שהם מתרככים מעט. מסננים, מקררים וחותכים לאורך לרבעים.
03
מערבבים את עלי הסלט עם הרוטב ומניחים על צלחות הגשה. מסדרים סביב את האגסים, מפזרים גבינה מפוררת ואגוזים.
>> לעוד מנות ראשונות מומלצות לארוחת החג.
מצאתם טעות לשון?