סלט רימונים, עשבי תיבול ובורגול
סלט צבעוני וחגיגי על מצע של בטטה צלויה וטחינה גולמית
מרסיה כצמן
מסעדת bariba
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 בטטה ענקית במשקל של כ-700 גרם
- 4 כפות גדושות טחינה גולמית
- 2 כוסות עלי פטרוזיליה
- 2 כוסות עלי נענע
- 2 כוסות עלי זעתר
- 2 כוסות רשאד מופרד לגבעולים הדקים
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
- גרעינים מרימון אחד
- 2 כפות בורגול גס מושרה במים חמים למשך 10 דקות, מסונן ומקורר
- מיץ מלימון אחד
- 1 כף דבש
- מלח דק ופלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-230 מעלות.
02
צולים את הבטטה עם הקליפה בתנור למשך כשעה, מוציאים, מקררים ומקלפים. מועכים עם מזלג ומניחים בתחתית כל צלחת, מזלפים על הבטטה את הטחינה הגולמית.
03
מערבבים את כל עשבי התיבול בקערה עם הרימונים והבורגול ומתבלים במיץ לימון, דבש, מלח, פלפל ושמן זית.
04
מעבירים את העשבים לצלחות ומסדרים על גבי הבטטה והטחינה.
מצאתם טעות לשון?