לזניה כרוב טעימה ומשביעה
בואו נעשה עסק: אתם לא תספרו לאיטלקים שהכנו לזניה מעלי כרוב, ואנחנו נשתף אתכם במתכון שיוציא לכם מנה טעימה בשיגעון, מזינה ובריאה וממש ממש קלה להכנה. דיל?
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
(לתבנית מלבנית בגודל 24*30):
- 1 כרוב בינוני
- חצי קילו בשר טחון
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל
- 1 עגבנייה, מגוררת
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- חצי כפית אורגנו
- חצי כפית פלפל שחור
לרוטב:
- 2 כוסות מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- 1 כף סילאן
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
חותכים ומסירים את בסיס הכרוב ומקלפים בעדינות את העלים. אין צורך לבשל את הכרוב לפני וזה בסדר גמור אם הוא נקרע קצת.
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון ומפוררים אותו היטב בעזרת כף עץ.
מוסיפים עגבנייה מגוררת, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור ופפריקה. מערבבים היטב.
מניחים 2 שכבות עלי כרוב בתבנית מלבנית. מניחים עליהם שכבה מתערובת הבשר. ממשיכים לשכבה נוספת של כרוב ומעליה בשר וכן הלאה, כ-2-3 שכבות דקות יחסית כשהשכבה העליונה היא כרוב.
מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב ומוזגים מעל הלזניה.
מכסים את התבנית בנייר אפייה ועליו נייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעה ורבע עד לריכוך מלא של הכרוב. מסירים את הכיסוי ואופים 15 דקות נוספות עד שהלזניה מקבלת גוון שחום.
מוציאים מהתנור, ממתינים שהלזניה תתייצב מעט ומגישים.
לעוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוקהמהמם שלה
בתיאבון!