מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

סלט בורגול חם

עם רימונים, עשבי תיבול ציר עוף ושום מטוגן

ארז מרגי|מסעדת אנג'ליקה| פורסם03/09/0915:22

צילום: עודד קרני

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהשלושת רבעי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

המצרכים (4 מנות):

2 כוסות בורגול עבה שהושרה למשך שעתיים
1/2 כוס גרגירי רימון
סלט עשבי תיבול (1 כוס דלים מופרדים של: פטרוזיליה, נענע, טרגון, עלי סלרי ועירית)
5 שיני שום קלופות ופרוסות דק
1/2 כוס ציר עוף חום
2 כפות בצלי שאלוט קצוצים
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1מכניסים את שיני השום למים קרים ומביאים לרתיחה. חוזרים על הפעולה כ- 3 פעמים. לאחר מכן מייבשים ומטגנים בשמן עד לקבלת צבע זהוב. 2. במחבת רחבה מאדים את בצלי השאלוט, מוסיפים את הבורגול ואת הציר, מוסיפים את הרימונים ומבשלים כ- 4 דקות, ממליחים ומפלפלים לפי הצורך. 3. להגשה מוסיפים את סלט עשבי התיבול ואת השום המטוגן.

תגיות:סלט בורגול רימונים