אימאם בילאדי (חציל עם בשר טחון)

שעה אחת, ויש לכם מנה מיתולוגית של בשר וחצילים, עם עוד המון הפתעות ודברים טובים. שווה

המצרכים (4 מנות):

• 2 חצילים
• שמן זית
• 2 בצל
• 4 שיני שום
• 500 גרם בשר טחון (רצוי טלה טרי)
• 20 עגבניות שרי
• 400 גרם זיתים שחורים
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט,
• פטרוזיליה
• טחינה ומיץ לימון
• צנוברים

1חותכים את החצילים לחצאים ומטגנים חצי טיגון בשמן זית (זה עוד ייאפה בתנור). מוציאים.

2קוצצים את הבצל והשום ומטגנים. מוסיפים את הבשר הטחון לעוד טיגון קל.

3מוסיפים מלח, פלפל, מעט שמן זית, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט.

4חותכים את עגבניות השרי לקוביות ואת הזיתים לרצועות, ומניחים על החציל שכבה של עגבניות וזיתים ושכבה של בשר. חוזרים על פעולה זו 3 פעמים.

5מכניסים לתנור שחומם מראש (200 - 180 מעלות) לכ-40 דקות.

6מניחים את המנה במרכז הצלחת, ומפזרים כמות גדולה של פטרוזיליה קרועה ביד (לא קצוצה בסכין).

7זולפים טחינה, מפזרים צנוברים, ומכניסים לעוד 5 דקות לתנור, לתת למנה עוד קריספיות.

• רוצים לאלתר? אפשר בכיף להוסיף למנה פטריות, גמבה או גזר.

סימון תזונתיעבור מנה/יחידה (4 מנות)

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית החמישית של העונה החדשה