מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

שאוויה (תבשיל בשר) של אשר

תבשיל בשר ארומטי

|גיל חובב מגיש:המנה של המדינה| פורסם02/10/0811:58

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעתיים
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

המצרכים (8 מנות):

2 קילו כתף בקר
2 בצל קלוף
2 שיני שום קלופות
חוואיג' למרק
שמן קנולה
כמון טחון
הל טחון
אבקת מרק עוף
מלח

אופן ההכנה:

1חותכים את הבשר לקוביות בגודל 3X3 ס"מ. 2. מרתיחים את הבשר במים ומבשלים כחצי שעה תוך קיפוי הקצף שנוצר בסיר. 3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר נוסף עד שהוא מזהיב. 4. מעבירים בעזרת כף מחוררת או מלקחיים את הבשר מהסיר הראשון אל הסיר שבו מיטגן הבצל. מטגנים יחד כשלוש דקות. 5. מוסיפים את שאר המרכיבים (הכמויות לפי הטעם) מכסים במים רק עד גובה הבשר. 6. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהבשר רך. אם יש צורך מוסיפים מעט מים לאורך הבישול.

תגיות:שאוויה תבשיל בשר תימני גיל חובב המנה של המדינה