שיפוד אנטריקוט עם סלט אבוקדו ופלפל אדום
קוביות בשר צלוי ועסיסי על מצע של סלט מרענן
נעם דקרס
מסעדת ליליות
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1 ק"ג אנטריקוט מיושן היטב חתוך לקוביות של 3X3 ס"מ בערך
- 2 יח' אבוקדו מזן האס בשלים ורכים
- 1 פלפל אדום בינוני קצוץ לקוביות קטנות
- 2 כפות גדושות של בצל סגול קצוץ דק
- 2 כפות של פטרוזיליה או כוסברה קצוצים דק
- אפשר – צ'ילי אדום טרי קטן קצוץ דק
- מיץ מלימון אחד
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
משפדים את הבשר על ארבעה שיפודי מתכת גדולים.
02
לסלט האבוקדו: חותכים את האבוקדו לקוביות בינוניות, מניחים בקערה עם הפלפל האדום, הבצל הסגול, הפטרוזיליה, הצ'ילי, הלימון, שמן הזית ומלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
03
מושחים את השיפודים במעט שמן זית, ממליחים ומפלפלים וצולים על הגריל (רצוי פחמים) למידת עשייה רצויה.
04
להגשה: מניחים על כל צלחת מעט מסלט האבוקדו. מעל הסלט מניחים את השיפוד החם ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?